Серия сообщений "- Тесто слоенное":
Часть 1 - Быстрый рецепт слоёного теста
Часть 2 - Способы разделки слоеного теста
Часть 3 - Вкусное слоеное тесто.
Часть 4 - Творожное слоеное тесто + рецепты
Часть 5 - "Слоеное тесто за 10 минут"

Выбрана рубрика - Тесто слоенное.

Соседние рубрики: - Тесто универсальное(5), - Тесто слоенное (видео)(4), - Тесто песочное (видео)(2), - Тесто песочное(6), - Тесто заварное (видео)(1), - Тесто дрожджевое (видео)(5), - Тесто дрожджевое(9), - Тесто вытяжное (видео)(0), - Пирожковое тесто (видео)(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЯИШНИ - ОМЛЕТЫ(49), ШИТЬЕ...(163), ШИТЬЕ для детей(6), ШАШЛЫКИ , БАРБЕКЬЮ(5), ЧЕБУРЕКИ,БЕЛЯШИ(53), ЦВЕТЫ (комнатные растения)(8), ХЛЕБ,БАТОНЫ,БАГЕТЫ(73), УХОД ЗА ТЕЛОМ(4), УХОД ЗА РУКАМИ(5), УХОД ЗА НОГАМИ(15), УХОД ЗА ЛИЦОМ(28), УХОД ЗА ГРУДЬЮ(0), УХОД ЗА ВОЛОСАМИ(58), ТОРТЫ(401), СПЕЦЫИ,ПРИПРАВЫ(2), СОУСЫ , ПОДЛИВЫ, МАЙОНЕЗЫ(66), СБОРНИКИ РЕЦЕПТОВ(8), САЛАТЫ:(411), РУЛЕТЫ(62), РЕЦЕПТЫ ТЕСТА:(37), РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН(47), РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫЕ (рецепты и видео)(5), РАМОЧКИ : выпечка,десерты(197), ПИЦЦЫ(52), ПИРОГИ,ПИРОЖКИ СЛАДКИЕ(383), ПЕЧЕНЬЕ(441), ПЕРВЫЕ БЛЮДА(58), ПАШТЕТЫ(13), ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ,ПАСХИ...(20), ПАСТА,МАКАРОНЫ,СПАГЕТИ(74), ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА(141), НАПИТКИ :(1), МЕНЮ:завтрак,обед и ужин(5), КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ(60), КУЛИНАРИЯ (советы)(21), КОСМЕТИКА(2), КЕКСЫ,МАФФИНЫ(123), КАШИ (67), ЗДОРОВЬЕ(67), ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ(44), ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА(5), ЗАКУСКИ(76), ЗАКРУТКИ,СОЛЕНЬЕ,МАРИНАДЫ(156), ДОМОВОДСТВО(61), ДЕСЕРТЫ:(260), ДЕКОРЫ, ИНТЕРЬЕРЫ...(30), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(7), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(11), ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ(297), ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ(7), ВАРЕНЬЕ(74), ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ(34), БУТЕРБРОДЫ,КАНАППЕ,ФУРШЕТЫ(31), БУЛОЧКИ:(212), БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ(147), БЛЮДА из ОВОЩЕЙ:(144), БЛЮДА из МОРЕПРОДУКТОВ(3), БЛЮДА ИЗ ЛАВАША(11), БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ(18), БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ(10), - РУЛЕТЫ -торты- закусочные (видео)(14), - КОТЛЕТЫ - ОТБЫВНЫЕ(110), - ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ (видео)(13), - ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ(68), - БЛЮДА из РЫБЫ (видео)(1), - БЛЮДА из РЫБЫ(39), - БЛЮДА из МЯСА (видео)(44), - БЛЮДА из МЯСА(142), - БЛЮДА из КАРТОШКИ (видео)(53), - БЛЮДА из картошки(150), - БЛЮДА в ГОРШКАХ (видео)(9), - БЛЮДА в горшках(42), - БЛИНЫ...(95), - БЛИНЫ - ОЛАДЬИ (видео)(41), - РУЛЕТЫ-торты закусочные(51)

Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 00:14 + в цитатник

Читать далее...

Комментарии (0)

Способы разделки слоеного теста

Дневник

Среда, 14 Декабря 2011 г. 20:44 + в цитатник

Цитата сообщения Mages_Queen

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Читать далее...

Комментарии (0)

Вкусное слоеное тесто.

Дневник

Четверг, 05 Января 2012 г. 13:21 + в цитатник

Это тесто хорошо расслaивается и вкусное.

Читать далее...

Комментарии (0)

Творожное слоеное тесто + рецепты

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 20:45 + в цитатник

Творожное слоеное тесто

//img-fotki.yandex.ru/get/9/chadeyka.f/0_5557_3fefea44_L.jpg

Это тесто очень похоже на обычное рубленое слоеное тесто, когда кусочки масла рубятся с мукой, а потом замешивается тесто. Только здесь к маслу добавляется еще и творог. Причем пропорция простейшая - равные количества творога, масла и муки. Творог должен быть сухим, чем суше тем лучше, и не кислым. И масло и творог должны быть холодными, из холодильника. Замешиваю я это тесто обычно с помощью яйца, но можно использовать и холодную воду. Чтобы тесто лучше раскатывалось и было эластичнее, добавьте щепотку соли.

Во время выпечки тесто расслаивается за счет наличия относительно крупных кусочков масла, которые и разделяют мучные слои. Это тесто идеально как основа для пирогов, а также из него получаются вкуснейшие пирожки.

//img-fotki.yandex.ru/get/5630/65387414.e8/0_c53f9_1e93b59_XS.png

Нам понадобится :

100 граммов муки,

100 граммов масла

100 граммов творога.

Комментарии (0)

"Слоеное тесто за 10 минут"

Дневник

Суббота, 03 Октября 2015 г. 22:12 + в цитатник

"Слоеное тесто за 10 минут"

3896134_1277862_89831thumb500 (500x375, 109Kb)

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.