Говядина в горшочке со сметанным соусом

• Самая малость приложенных усилий и Ваших стараний и самая жесткая говядина по этому простому рецепту просто тает во рту. Да и заморские ингредиенты в рецепте отсутствуют, все наше, родное...
• Результат Вас порадует! Мясо мягчайшее, Вы не поверите, что говядина может быть такой вкусной. А гарнир ... гарнир по Вашему вкусу.

 

Ингредиенты:

• вырезка говядины - около 800 г
• лук - 3-4 луковицы
• сметана - 1 стакан
• горчица - 1 ст. ложка
• мука - 1 ч. ложка
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу

 

 

Рецепт приготовления:

 

Мясо хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.

• На дно горшка (горшков, если несколько маленьких) налить немного масла и уложить мясо.

• Добавить нарезанный полу или четверть кольцами лук.

• Поперчить и перемешать. Соль добавляется позже, в сметану.
• В принципе, для удобства: смешать мясо с луком и добавить специи можно в отдельной кастрюле. А потом разложить по горшочкам.

• Накрыть горшок крышкой и поместить в горячую духовку на 1,5 часа.

• Приготовить сметанный соус-заливку.
• Сметану смешать с горчицей, мукой и посолить.

• Мясо вынуть из духовки.

• Влить сметанный соус и перемешать.

• Поместить в духовку еще на 30 минут.
• Подавать с любимым гарниром, посыпав свежей рубленой зеленью.

http://kulinar-marina.narod.ru/publ/recepty/vtorye...pot_with_cream_sauce/9-1-0-526