Торт "Наполеон" на пиве

Вторник, 02 Сентября 2014 г. 00:31 + в цитатник

Торт "Наполеон" на пиве

3896134_1_1 (520x390, 107Kb)

Сегодня мы приготовим коржи для этого торта на пиве,а крем сделаем из манной каши))) На пиве получается отличное слоёное тесто, причём без всяких усилий, оно слоится само собой. Торт на этих коржах получается великолепный. Никакого пивного привкуса нет.

Ингридиенты:

Тесто:
5 ст муки;
500 г (2 пачки) маргарина;
1 ст пива (желательно светлого);
0,5 ч.л. соли

Крем (такая пропорция изначально была в рецепте ):
0,5 л молока;
3 ст.л. манки;
1 ст сахара;
200 г масла.

Я беру всего чуть больше:
0,75 л молока;
4,5 ст.л. манки;
1-1,5 ст сахара;
200 г масла.
P.S. Пользуюсь граненым стаканом (200г).

//img-fotki.yandex.ru/get/4609/fot462.13e/0_45e64_538dc2ca_L

Приготовление:

В просеянную муку (3 ст) добавляем соль и натертый на крупной терке охлажденный маргарин.

Перемешиваем.

Вливаем пиво.

Начинаем замешивать тесто.

Используем оставшиеся 2 ст муки

Получается мягкое пластичное тесто, которое легко отстает от рук.

Делим полученное тесто на 6-7 одинаковых шариков (формируем "колбаску" и режем ее на кусочки из которых делаем шарики)

Заворачиваем в пищевую пленку и ставим на час (полтора) в холодильник.
За это время приготовим заварной крем на манке.

Манку перемешиваем с сахаром.

Наливаем холодное молоко.

Перемешиваем и ставим эту заготовку на огонь.
Кстати, уже можно достать из холодильника масло (оно должно стать мягеньким)

Постоянно помешивая, варим массу до тех пор, пока она не станет густой.

Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать.

Когда манка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем.

Вот такой аппетитный крем из манки и масла у нас получился. Варится эта вкуснятина из тех же продуктов, что и манная каша, но крем на вкус совсем на нее не похож - манка здесь не чувствуется. Крем отставили в сторону (лучше в холод) и приступаем к выпеканию коржей