Что нам нужно:

небольшой кочан капусты с тонкими листьями
500 г мясного фарша (я взяла говяжий)
1 морковка
полстакана риса
2 яйца
1 луковица
150 г твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
томатная паста или томатный сок
пучок петрушки
пучок укропа
соль, приправа по вкусу

                                    Способ приготовления:

Варим рис и яйца.

У капусты вырезаем кочерыжку и слегка отвариваем (не разваривая, только чтобы листья стали мягкими).

Натираем на мелкой терке морковь, яйца, лук и сыр.

Смешиваем все с мясным фаршем.

Рубим зелень и тоже кладем в фарш.

Солим, добавляем приправы и все как следует перемешиваем.

Капусту аккуратно разбираем на листья.

Срезаем ножом толстые жилки.

Берем лист, кладем на него столовую ложку фарша и заворачиваем.

Голубцы складываем в кастрюлю как можно плотнее.

У меня получилось 12 больших голубцов.

Я решила, что хватит. Фарш еще остался, на следующий день я из него сделала фрикадельки.

                Готовим заливку:

В 1 литре воды разводим 5 столовых ложек томатной пасты.

Можно использовать готовый томатный сок.

Залить голубцы так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.

Взять крышку чуть меньшего диаметра, чем кастрюля и накрыть ей голубцы, чтобы они не всплывали.

Сверху накрыть кастрюлю обычной крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Вкуснодея http://вкуснодея.рф/2012/03/golubtsy-po-provanski/