Печень жареная в чесночном маринаде - мягкая, нежная, ароматная Жареная печень с румяной короч...
Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть по-другому! - (0)Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть п...
Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, назовите, как хотите) - (0)Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, н...
Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка - (0)Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка ...
Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» - (0)Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» Сегодня спешу вас порадовать...
Голубцы по-провански |
небольшой кочан капусты с тонкими листьями
500 г мясного фарша (я взяла говяжий)
1 морковка
полстакана риса
2 яйца
1 луковица
150 г твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
томатная паста или томатный сок
пучок петрушки
пучок укропа
соль, приправа по вкусу
Варим рис и яйца.
У капусты вырезаем кочерыжку и слегка отвариваем (не разваривая, только чтобы листья стали мягкими).
Натираем на мелкой терке морковь, яйца, лук и сыр.
Смешиваем все с мясным фаршем.
Рубим зелень и тоже кладем в фарш.
Солим, добавляем приправы и все как следует перемешиваем.
Капусту аккуратно разбираем на листья.
Срезаем ножом толстые жилки.
Берем лист, кладем на него столовую ложку фарша и заворачиваем.
Голубцы складываем в кастрюлю как можно плотнее.
У меня получилось 12 больших голубцов.
Я решила, что хватит. Фарш еще остался, на следующий день я из него сделала фрикадельки.
Готовим заливку:
В 1 литре воды разводим 5 столовых ложек томатной пасты.
Можно использовать готовый томатный сок.
Залить голубцы так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
Взять крышку чуть меньшего диаметра, чем кастрюля и накрыть ей голубцы, чтобы они не всплывали.
Сверху накрыть кастрюлю обычной крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Вкуснодея http://вкуснодея.рф/2012/03/golubtsy-po-provanski/
Серия сообщений "- Голубцы":
Часть 1 - Голубцы с картошкой и грибами
Часть 2 - Голубчики из свекольных листьев с подливой
...
Часть 6 - Голубцы с грибами
Часть 7 - Голубцы с перловкой
Часть 8 - Голубцы по-провански
Часть 9 - Квашеные голубцы с морковью
Часть 10 - Голубцы (видео-рецепты)
Часть 11 - Цыганские голубцы!!! Голубцы с мясом из капусты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |