Ингредиенты
*600 г печенки (телячьей, говяжьей, свиной),
*3 крупные луковицы (450 г),
*соль, молотый черный перец - по вкусу,
*3-4 ст. ложки муки,
*растительное масло.

                    Для картофеля:
*350 г отварного картофеля,
*60 г натертого на крупной терке батона,
*2 яйца,
*соль по вкусу.

              Рецепт приготовления

Печенку вымыть, очистить от пленки, вырезать кровеносные сосуды.

Нарезать тонкими, небольшими кусочками, посолить, поперчить.

Обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Отваренный картофель размять, добавить 2 яйца, соль, перемешать.

Добавить натертый на крупной терке батон, перемешать.

Противень смазать растительным маслом, выложить слой картофеля.

Поверх слой обжаренной печенки.

Затем слой лука.

Поставить в разогретую до 180С духовку, запекать 30-40 минут, на нижней полке, не накрывая.
Достать из духовки, накрыть и дать постоять 15 минут.

Приятного аппетита!