Для коржей:

5 яиц

1,5 ст. сахара

100 г сливочного масла

4 ст. л. меда

1,5 ч. л. соды

3 ст. муки

-----------------------

Для крема:

1 л  молока

 4 яичных желтка

10 ст.л. сахара

3 ст.л.меда

8 ст.л. муки

тертая цедра 1 лимона

 2 ч. л. ванильного сахара

1 ст. сливок (33-35%)
---------------------------------

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

КОРЖИ:

Яйца растереть с сахаром,добавить масло,мед,соду и на медленном огне, постоянно помешивая,варить до карамельного цвета.

Добавить муку,перемешать деревянной ложкой и снять с огня.

Оставить тесто на 30 мин,затем разделить от 4 до 7 частей.

(Я разделила на 6 частей и от них  отщипнув маленькие кусочки для "маленького" коржа для обсыпки боков и верха,получился 1 полноценный корж).

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,

вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 28 см),

и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).

Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

КРЕМ:

Смешать муку,сахар,ванильный сахар,цедру лимона,

добавить немного холодного молока

и перемешать до получения однородной кашицы.

 

Добавить желтки,влить оставшееся молоко,

поставить на огонь и постоянно помешивая,

ваpить до густоты.

 

Добавить мед,снять с огня и охладить.

Сливки взбить до пиков и смешать с охлажденной кашицей.

Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.

Бока и верх я смазывала просто взбитыми  с  сахарной пудрой сливками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                            

Серия сообщений "- Медовики":
Часть 1 - Медовик без масла (из маминой тетрадки)
Часть 2 - Домашний медовый торт
...
Часть 9 - "ОСОБЕННЫЙ" МЕДОВЫЙ ТОРТ
Часть 10 - ВЫПЕЧКА "МЕДОВАЯ"
Часть 11 - МЕДОВИК
Часть 12 - Торт Медовик
Часть 13 - Торт медовый со сметанным кремом
...
Часть 30 - МЕДОВЫЙ ПИРОГ быстрый Очень просто и Необыкновенно Вкусно!
Часть 31 - Заварной Медовый Торт Рецепт Медовика простейший
Часть 32 - НАЙКРАЩИЙ МЕДІВНИК РЕЦЕПТ 🍯 ПОВІТРЯНИЙ І ПУХКИЙ МЕДОВИК 🍯 пляцок з медом 🍯