Печень жареная в чесночном маринаде - мягкая, нежная, ароматная Жареная печень с румяной короч...
Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть по-другому! - (0)Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть п...
Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, назовите, как хотите) - (0)Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, н...
Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка - (0)Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка ...
Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» - (0)Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» Сегодня спешу вас порадовать...
Голубчики из свекольных листьев с подливой |
Нам понадобятся вот такие листочки.
Чем крупнее, тем лучше.
Можно и по 2 использовать, если не очень крупные
Оторвать у листочков стебли и опустить ненадолго в кипяток, не кипятя.
У меня ушло 30 секунд на 10 листочков.
Опускала все сразу.
Вытащить и немного дать обсохнуть на полотенце
Заранее приготовить фарш из отварного риса и прокрученного мяса.
У меня грамм по 300 того и другого.
Добавить в фарш спассированный на масле лучок
( для малышей не пассировать, а чуть притушить в масле , долив ложку воды),
либо добавлять лук во время прокручивания мяса.
Добавить по вкусу соль.
Ст. ложкой выложить порцию фарша на лист свеклы
( шовчиком наружу)и сделать конвертик,
в конце завернув кончик внутрь, для крепости..
Готовые конвертики выложить в кастрюлю или в сковородку,
налив на дно немного масла.
Подлить немного воды ( грамм 50-100) и тушить минут 10,
не переворачивая, на среднем огне под крышкой.
Пока тушатся голубцы,
Приготовить подливу.
Взять 300 мл теплой воды или бульона.
Добавить 1-2 или 3 ч.л томатной пасты ( у меня 2 ),
можно и без томата
и 1-2 ст. ложки сметаны или сливок ( можно и без того и другого.
Все хорошо перемешать вилкой
. Посолить по вкусу.
Можно добавить зелень.
Вылить содержимое в голубцы.
Дать закипеть.
Можно голубцы сразу залить небольшим количеством подливы вместо воды,
а через 10 мин. вылить все остальное.
Для загустения подливы
взять еще 100 мл. теплой воды ( бульона) и добавить 2 ст. ложки муки.
Хорошо вымесить вилкой и вылить содержимое в голубцы.
Кастрюлю хорошо встряхнуть для лучшего распределения и загустения подливы.
Потушить еще минут 15.
Если подлива получилась густовата,
можно долить водички и еще пару раз встряхнуть кастрюлю.
Блюдо готово
Голубчики получаются по размеру раза в 2 меньше обычных.
Приятного аппетита Вам и вашим деткам !
Несколько ошпаренных листочков на пробу заморозила и на следующий день попробовала разморозить.
Листья лежали друг на друге.
Нисколько не отличались от тех, что собрала в первый день.
Хорошо друг от друга отходили, не прилипали.
Так что можно и на зиму листочки замораживать и делать голубцы или класть в борщ.
http://forum.say7.info/topic45237.html
Серия сообщений "- Голубцы":
Часть 1 - Голубцы с картошкой и грибами
Часть 2 - Голубчики из свекольных листьев с подливой
Часть 3 - Голубцы мясные. Заворачиваем, размягчаем листья пошагово.
Часть 4 - Голубцы, способы заворачивания
...
Часть 9 - Квашеные голубцы с морковью
Часть 10 - Голубцы (видео-рецепты)
Часть 11 - Цыганские голубцы!!! Голубцы с мясом из капусты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |