Источник:Кулинарный форум "Хорошей кухни"

Моим детям очень понравились эти "подушечки".

Уже два дня подряд их готовлю... 

Сегодня вообще двойную норму сделала.

Очень вкусные!



        Понадобится

2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
! лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
растительное масло для фритюра
сахарная пудра

            

             ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С лимона стереть цедру, затем отжать сок.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона.

В отдельной миске смешать:

Масло,сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто,

Постепенно добавляя лимонный сок

(в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь).

Тесто должно получится приятно эластичным.

Скатать тесто в шар,  завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см.

И  обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

     

Я делала чуть по другому

- Смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок.

Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).

Дальше все по рецепту.

Убрала в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см

Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая

Выкладывала на бумажные салфетки

Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти "подушечки".

Встряхивала пакет, пока они все незапудрились

Вкуснотищаааа!

Похожи на песочное тесто чем-то...

Лимона в них не чувствовалось, поэтому я в чай добавила лимон.


Приятного чаепития!

П.С.  А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее...Но вы смотрите сами...

      

http://forum.say7.info/topic46058.html

Серия сообщений "- Пампушки, пончики":
Часть 1 - ЛИМОННІ ПОДУШЕЧКИ
Часть 2 - Пончики ГОСТ
Часть 3 - ХВОРОСТ!
...
Часть 43 - Пирожки, которые не черствеют и всегда получаются вкусными из теста "Попутчица"
Часть 44 - Пончики с яблоками
Часть 45 - Пончики лимонные-прилимонные