Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 11:00 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!

04e0b4516976 (480x640, 293Kb)

Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. Заинтересовала?

В таком случае, заходите и угощайтесь!

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали.

Для салата

Свинина (отварная) — 500 г
Лук белый — 2 шт
Зелень (петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

Вода (холодная кипячёная ) — 50 мл
Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Уксус (винный) — 9 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

Деревенский свадебный салат ингредиенты Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!

povarenok.ru

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - куриная пасторма
Часть 2 - омлетный рулет
...
Часть 26 - Мясо в необычном соусе от Ларисы Рубальской
Часть 27 - Фрикадельковый суп по-турецки (Sulu Kfte)
Часть 28 - Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!
Часть 29 - Праздничные новогодние блинчики с мясом
Часть 30 - Слоеная узбекская самса - такая слоеная...прям обьеденье!
...
Часть 41 - Пирог с курицей на сливках
Часть 42 - Нежные куриные котлеты по-венгерски
Часть 43 - Самый вкусный мясной пирог

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Лучшие новогодние рецепты 2014
Часть 2 - Пора уже есть вкусную капусту.
Часть 3 - Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!

Рубрики:

Кулинария

Метки: мясо кулинария закуска
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanny1963/post345675336/">Р”РµСЂРµРІРµРЅСЃРєРёР№ СЃРІР°РґРµР±РЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ -  РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№, РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№ Рё РµС‰Рµ СЂР°Р· РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№!</a><br/>Р”РµСЂРµРІРµРЅСЃРєРёР№ СЃРІР°РґРµР±РЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ -  РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№, РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№ Рё РµС‰Рµ СЂР°Р· РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Р№!

Р§РµСЃС‚РЅРѕ СЃРєР°Р¶Сѓ: СЃР°Р»Р°С‚ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРµРЅ, С‡С‚Рѕ РѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЊСЃСЏ РїСЂРё РµРіРѕ РїРѕРµРґР°РЅРёРё РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕ, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ, РІСЃРµ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РґР»СЏ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІСЃРµРіРґР° РёРјРµСЋС‚СЃСЏ РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№, РІ РєР°Р¶РґРѕРј РґРѕРјРµ. РҐРѕС‡Сѓ РїСЂРµРґСѓРїСЂРµРґРёС‚СЊ: СЃСЂР°Р·Сѓ Р±РµСЂРёС‚Рµ РґР»СЏ СЃР°Р»Р°С‚Р° С‚Р°СЂРµР»РєРё РїРѕР±РѕР»СЊС€Рµ, РІ РїСЂРѕС‚РёРІРЅРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РЅРµ СѓСЃРїРµРµС‚Рµ РІС‹ Рё РіР»Р°Р·РѕРј РјРѕСЂРіРЅСѓС‚СЊ, РєР°Рє РѕРЅРё РѕРїСѓСЃС‚РµСЋС‚. Р—Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃРѕРІР°Р»Р°?

Р’ С‚Р°РєРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ, Р·Р°С…РѕРґРёС‚Рµ Рё СѓРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ!

РџРѕСЃС‡Р°СЃС‚Р»РёРІРёР»РѕСЃСЊ РЅР°Рј РїРѕР±С‹РІР°С‚СЊ РІ С‡РёСЃР»Рµ РїСЂРёРіР»Р°С€С‘РЅРЅС‹С… РЅР° РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµР№ РґРµСЂРµРІРµРЅСЃРєРѕР№ СЃРІР°РґСЊР±Рµ! РЈРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»Рё РјР°СЃСЃСѓ! Р‘С‹Р»Рѕ С‚Р°РєРѕРµ С‡СѓРІСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanny1963/post345675336/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Видео

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Новости

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Я - фотограф

Отпуск 2014

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!