Вишневый ликер

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 15:23 + в цитатник

Цитата сообщения prostobastet

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вишневый ликер

Время, затраченное на приготовление этого ликера с невероятным ароматом, безусловно, стоит того...

Ингредиенты:
спелая вишня - 2,5 стакана (около 350-380 г)
сахарная пудра - 2 ст. л.
коньяк - 2 стакана
водка - 1 стакан
молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.

сахар - 1/2 стакана
вода - 1/4 стакана

Вишню промыть, обсушить и удалить стебельки. Затем наколоть каждую ягодку 7-8 раз деревянной зубочисткой. Поместить в банку и посыпать сахарной пудрой. Когда пудра растает, добавить коньяк, водку и перемешать. Плотно закрыть и оставить в теплом месте (24-25 градусов) на 6 недель. Затем процедить все через сито, выложенное несколькими слоями марли, отжав сок из ягод.

Сахар и воду довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока сахар полностью не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Смешать сахарный сироп, мускатный орех и процеженную смесь. Разлить по бутылкам, плотно закрыть и дать настояться в течение 1 месяца.

Серия сообщений "домашние наливки, настойки ":
Часть 1 - Бейлиз- ну очень простой рецепт!
Часть 2 - Вишневый ликер
Часть 3 - Домашний коньяк
Часть 4 - наливка «100 листьев» из черноплодной рябины и листьев вишни,смородины,мали
...
Часть 13 - >АРОМАТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 14 - Барбарисовое вино (рецепт от Ларисы Ворониной)
Часть 15 - Квас хлебный домашний - это вкусный хлебный квас, с жаждой борется на «раз»!