300 гр. говяжей вырезки.

300 гр. куриной грудки.

Зелень, чеснок



Мясо перетереть в блендере, раздельно. В курицу добавить чеснок, в мясо зелень.

Каждый вид мяса раскатать в 3 лепешки. Сложить две разные лепешки вместе и размять. Обвалять в отрубях молотых и жарить как обычные котлеты хоть в гриле хоть на сковороде хоть в пароварке.

Всего делов на полчаса, а какая красота и вкуснота!!!

Серия сообщений "МЯСНЫЕ БЛЮДА №2":

Часть 1 - 50 ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ
Часть 2 - КОТЛЕТЫ *ПТИЧЬЕ МОЛОКО*
...
Часть 5 - МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
Часть 6 - ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМИ РУЛЕТАМИ
Часть 7 - МРАМОРНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 8 - МЯСНАЯ МИНИ ЗАПЕКАНКА
Часть 9 - МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ
...
Часть 37 - КУРИНАЯ ВЕТЧИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ПЕЧЕНЬЮ
Часть 38 - БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 39 - КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЯБЛОКОМ

Ингредиенты:

700 гр мясного фарша (свинина и говядина)
1 луковица
3 ложки сметаны
2 ложки панировочных сухарей
2 ложки зелени (укроп, петрушка, перья зел. лука)
ложка соуса чили
ложка томатной пасты
ложка горчицы
специи


Способ приготовления:

Фарш смешать с зеленью, сметаной, панировочными сухарями, горчицей, соусом и специями, добавить измельченный лук.
Всё хорошо перемешать, размять, сформировать длиннын колбаски и насадить на деревянные шампурики.



Со всех сторон смазать растительным маслом, и запекать в духовке на решетке, разогретой до 190 гр. С 25-30 минут.

Карбонад...из курицы

Фото-рецепт:

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

приятного аппетита.



А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Блюда из фарша. Подборка 6.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ	Драники с мясом	Мясные "ёжики"	Вкусные тефтели
Стожки из фарша под шубой	Вареная домашняя колбаса	Мясные рулетики	Домашние куриные колбаски
Картофельные зразы с мясным фаршем	Запеканка из тертого картофеля с фаршем	Рулетики из баклажан с мясом	Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Картофельные котлетки с курицей	Лазанья с фаршем	Ленивый бризоль	Полупирог из мясного фарша с яйцами
Фаршированные перцы	Бризоль "Без Хлопот"	МУСАКА	Ложная лазанья
Картофельные пирожки с мясом	Блюдо из кабачков с фаршем	Мусака с кабачками	Картофельная запеканка с капустой и мясом
Запеканка из картофеля и фарша	Макароны по-флотски. Видеорецепт.	Рулетики из кабачковых блинчиков с фаршем	Мясной пирог - пальчики оближешь!

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post293018821/
 

Серия сообщений "Мясные блюда. Новые":
Часть 1 - Рецепты приготовления "Правильного" плова
Часть 2 - Запекаем в рукаве. Фото-рецепты.
...
Часть 14 - Подборка 5. Блюда из фарша.
Часть 15 - Мясные закуски: вкуснейшие рецепты!- 1
Часть 16 - Подборка 6. Блюда из фарша.
Часть 17 - Подборка 7. Мясные блюда.

Рецепты салатов

Рецепты первых блюд

Рецепты вторых блюд

Рецепты выпечки

Рецепты десертов

Рецепты напитков

Отличная подборка маринадов для запекания мяса в духовке . Такие маринады придадут Вашему мясу неповторимый вкус. Мясо получается сочным и очень ароматным, да ещё и с красивой корочкой. Воспользуйтесь ими- не пожалеете.

Мясной торт не только красиво и оригинально будет смотреться на любом столе. Это блюдо, к тому же, безумно вкусное и достаточно сытное.

Читаем дальше))

Сытное, аппетитное блюдо своим теплым вкусом и ярким цветом согреет Вас зимним вечерком. Как здорово, придя с мороза, поужинать горячей фасолью с мясом, приправленной специями и лаврушечкой, да еще и в аппетитной томатной подливе! Такой ужин восстанавливает потраченную в течение дня энергию, дарит ощущение тепла.


Результат? Чудесное настроение, отличный вечер!

Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся.