Сообщество на Li.ru: Рецепты соте

Соте - 64 рецепта

Сообщество на Li.ru: Вегетарианская кухня

Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рататуй рецепт

Рататуй - 19 рецептов

Очень вкусная запеканка, прийдётся по нраву всему семейству

Блюдо за 5 минут :

Ингредиенты:

800 г. картофеля,
500 г. куринных крылышек,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. растительного масла,
 соль по вкусу.

Крылышки сварить в подсоленной воде, затем и обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком и морковью, положить в тот же бульон, добавить нарезанный сырой картофель и тушить до готовности.

Серия сообщений "Блюда из разного мяса":
Часть 1 - Простой рецепт жаркого из говядины
Часть 2 - Плов с вишней и цыпленком
...
Часть 16 - КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ
Часть 17 - Курица с йогуртом и миндалем
Часть 18 - Картофель, тушеный с куриными крылышками
Часть 19 - Пельмени «по-индийски»
Часть 20 - Курица по-индийски
...
Часть 28 - Домашняя колбаса
Часть 29 - Курица тандури (не остро и очень нежно получилось... вкусно...
Часть 30 - Вкусная сочная и румяная КУРОЧКА-ГРИЛЬ в домашних условиях

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - Вкусные котлетки из брокколи
Часть 2 - Грибы, запеченные с помидорами
...
Часть 8 - Кабачково-мясная запеканка "Нямочка"
Часть 9 - Индийские лепешки с цукини и кориандром
Часть 10 - Картофель, тушеный с куриными крылышками
Часть 11 - Кетчуп из огурцов "Щедрое лето"
Часть 12 - Салат "Маринара"
...
Часть 21 - Кисло-сладкие овощи. Индийская кухня
Часть 22 - Луковые бхажи
Часть 23 - Вкусно с Борисом Бурдой - Суп с чечевицей и беконом по-домашнему

Вы готовили борщ и у вас осталось полвилка капусты? Так можно из этой капусты приготовить замечательную закуску. Очень ее когда-то уважали наши партийные работники. Очень хорошо это помню, сама ведь отдала пару-тройку лет нашему горкому партии))) В смысле - не партийным работником была, а статистом, меня туда работать направили, из газеты,в которой я и работала. Ох и любили наши "слуги народа" закусить.....
А капуста по-гурийски, в самом деле, неплохая вещь. Я тогда, помню, рецепт у нашей заведующей горкомовской столовой выпросила.

Вот и  еще один довольно оригинальный способ засолки огурчиков. Замечателен он двумя свойствами, о которых напишу позже.

капуста белокочанная - неполная литровая банка

1 морковка

1 свекла

4 дольки чеснока

1 ст. л. черного изюма

Маринад

1 ст. л. растительного масла

6 ст. л. уксуса 6%

2 ст. л. сахара

1 ст. л.соли

душистый перец горошком 10 шт.

черный молотый перец

сушеная мята

1 ч. л. меда

вода - около 0,5 л

ГОТОВИМ МАРИНОВАННУЮ КАПУСТКУ СО СВЕКЛОЙ И МОРКОВЬЮ

Еще мои рецептики постных блюд

Необычайно ароматная капуста маринованная со свеклой, морковью и клюквой - идеальное блюдо в пост!

Морская капуста  с корейской морковью - ценный источник йода, клетчаки, макро- и микроэлементов!

Довольно простое, экономное и вкусное блюдо. Вы еще не пробовали солянку по деревенски? тогда вам стоит воспользоваться моим рецептом.

Ингредиенты:
1 кочан капусты (средней величины/большой);
1 шт. моркови;
1 луковица;
растительное масло (для жарки);
половина головки чеснока;
1 ст. ложка томатной пасты;
1 ч. ложка паприки;
1 ч. ложка сушеного базилика;
1 пучок укропа;
1 пучок зеленого лука;
200 г. сметаны;
1 стакан воды;
300 гр сосисок

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

 Грибы маринованные по корейски очень вкусное блюдо и съедается на ура! Домашние часто просят приготовить грибы маринованные по корейски.

Автор иррез

Очень даже аппетитные на вид, да и добавление овощей к фаршу у нас в семье всегда приветствовалось!
Сочно и невозможно вкусно!Очень понравились!
За рецепт благодарна Оле-варуник.

Шурпа

Автор рецепта julsmile рецепт с сайта  foodclub_ru

Такой вариант приготовления капустного салат я присмотрела и запомнила в Бразилии. Хотя капуста на столе там встречается не часто. Я даже думаю, что это адаптация какого-то восточного рецепта, но тем не менее очень вкусно, быстро и просто.

А вы пробовали котлетки из баклажан? Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.


 

Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для длительного хранения...

читать дальше - Рецепт: помидоры "На закуску!"...

Для приготовления потребуется:

1 средний кочан капусты
1 луковица
1 яйцо
1 стакан муки
1-2 зубчика чеснока
соль
зелень
сухари для панировки
растительное масло для жарки

 

Кочан капусты разрезать на 4 части, удалив кочерыжку, и опустить в кипящую воду, отваривать в течение 8-10 минут. Затем сложить ее в дуршлаг или на полотенце, что бы лишняя вода стекла.
Остывшую капусту пропустить через мясорубку, отжать.

Луковицу потереть на терке в кашицу, чеснок раздавить.
В капустную массу добавить тертый лук, чеснок, яйцо,зелень, соль, муку и замесить фарш, из которого сформировать котлетки,

обвалять в сухарях

и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

P.S.Когда я отваривала капусту, получился такой ароматный бульон, что у меня просто рука не поднялась вылить его, и я решила, что можно приготовить еще и супчик.
В отвар добавить столовую ложку сухих кореньев( петрушка, сельдерей), пару картофелин и обжаренные на растительном масле лук, морковь, свеклу со столовой ложкой томат-пасты. Это займет немного времени( я успела за то время, пока  вода стекала с капусты), и суп был готов одновременно с котлетами. При подаче можно посыпать зеленью и положить несколько кубиков ветчины и т.д.

Я сначала сомневалась, стоит ли писать P.S., но потом решила все-таки написать, потому что это не рецепт, а идея,-  а вдруг  кому-нибудь пригодится!

Приятного аппетита всем!

Курочка, запеченная с цветной капустой

	Честно скажу, что это мое любимое блюдо из цветной капусты. Получается очень нежно, сочно и ароматно.
	Ингредиенты: Около 1 кг любых частей курицы (у меня — ножки) 1 средний кочан цветной капусты 300 г твердого сыра 300 г сметаны, майонеза или пополам сметаны с майонезом 5-6 зубчиков чеснока Соль, любимые приправы на ваш вкус
Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить в дуршлаг и обдать кипятком (для удаления возможных жучков):
Порционные куски курицы, капусту, чеснок, сметану (майонез), соль, специи перемешать и оставить на 30 минут:
Выложить в форму для запекания:
Накрыть форму фольгой и запекать при 200 градусах 30 минут:
Затем фольгу снять и запекать еще 20 минут до зарумянивания:
Посыпать сыром и поставить на 5 минут буквально до его расплавления (сыр должен остаться тягучим):
Сразу подать:

ИСТОЧНИК  http://harch.ru

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Приятного аппетита!

Читать  далее:

Ах ,картошечка, объеденье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до полу готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
  50гр мягкого сливочного масла,3 ст.л. тертого сыра желательно твердых сортов 1 ст.л. сметаны
  2 очищенных и раздавленных дольки чеснока,3 ст.л. мелко порезанной петрушки у меня зеленый лук и ещё я добавила помидор.
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму или противень. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 180 гр духовку.Время приготовления  10-15 минут.
Приятного аппетита!

   Фаршированная картошка

Вкусно!!!

Этот рулет из молодой капусты с мясным фаршем – разновидность ленивых голубцов. Но выглядит он как настоящий голубец, только большой.

Я очень люблю, как готовит моя бабушка. Любимых блюд в ее меню у меня много, но особенно нравятся зразы с мясом. Помню, в детстве я просила маму повторить, но получалось что-то похожее на драники с мясом. 
 
Позже бабушка рассказала мне, что секрет в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую, как мы с мамой. Действительно получается совершенно другой вкус.

Томатный картофель

Простой, пикантный и очень ароматный гарнир красивого томатного оттенка. Хороший способ использования вчерашнего отварного картофеля.