Цитата сообщения BARGUZIN
Ну и рыбеха попалась девушке |
Цитата |
2348 просмотров |
|
Ну и рыбеха досталась этой девушке.
Может позавидовать даже самый опытный рыбак.
Я немного обрезал видео, ибо процесс вытаскивания этой рыбехи дело не одной минуты!
|
Комментарии (0) |
Рыболовные самоделки |
|
Щука |
|
О рыбе ... |
Эта статья была написана три года назад. Первый ее вариант содержал изрядную долю юмора и назывался «Почему у рыбы бывает похмелье». Смысл такого названия в том, что «похмелье» — состояние не комфортное, а после него у многих людей наступает похмельный синдром, который, в частности, проявляется в повышенном аппетите — именуемый медиками «похмельной булимией». Для рыбаков очень важно знать, когда рыба чувствует некомфортно, а когда наступит жор, т.е. булимия. В первом случае на рыбалку идти не стоит, а во втором — наоборот надо даже поспешить. Вот такая была аллегория. 
Мои друзья, почитав статью, юмора не поняли, а, может, даже обиделись. Ко мне самому подтекст имел весьма отдаленное отношение, скорее теоретическое. Тем не менее, с тех пор статью я больше никому не показывал. Прошло несколько лет, а смысл статьи не потерялся. Более того, сейчас у меня накопилась подробная информация о фактической погоде за 8 лет. Я ее регулярно скачиваю с http://www.gismeteo.ua/ . Там сутки делятся на восемь интервалов. Как будет ясно далее — это очень важно. Усредненные данные малоинформативные. Всю другую информацию о своих рыбалках я подробно документировал и раньше. Благо с компьютерами имею дело всю жизнь, так что с хранением, обработкой и поиском информации проблем нет.
Все выше сказанное, очень упрощенно иллюстрирует рис. 1. На нем изображена рыба, от которой в разные стороны исходят гидроакустические сигналы (белые круги), и донный объект — затопленное дерево. Проанализируем задачу определения расстояния от рыбы к ближайшему торцу дерева. При этом напомним — атмосферное давление изменилось, и представление рыбы о глубине своего положения на самом деле не соответствует действительности. Проблема в том, что оперативно понять, что на рыбу давит в данный момент лишний миллиметр ртутного столбика атмосферного давления или лишний сантиметр толщины воды, она не может. На рисунке фактическая и мнимая (по представлению рыбы) поверхности воды изображены черными горизонтальными линиями.
равильное измерение (на рис. 1 синяя линия). Да и метод «тыка» никто не отменял. Продолжая двигаться, рыба со временем восстанавливает требуемую точность измерений. С течением времени у нее снова появляется «резкость». Т.е. ее представления о подводном пространстве начинают снова совпадать с фактическим состоянием. Проблема только в том, что для всего этого необходимо время, а ведь атмосферное давление часто не стоит на месте и организм рыбы может успевать, а может и не успевать (рис. 2). 
скорее всего, не будет. Поклевки будут одиночными, но мощными. Наступать они будут в совсем неожиданное время. В такой ситуации рыбу следует высиживать и при этом быть достаточно внимательным. Такую реакцию рыбы я называю эффектом встряхивания, когда колеблющееся давление разбрасывает поклевки рыбы на неопределенное время, как в пределах суток, так и в пределах ближайших дней. Поклевки будут случаться в краткие моменты совпадения фактического давления с комфортным для рыбы. На рис. 2 этому состоянию соответствует пересечение красной и зеленой линий. Как уже говорилось выше, обуславливается эффект встряхивания различной адаптационной способности рыб разного возраста и различного физиологического состояния.
|
Как варить уху ? |
 Настоящие рыбаки варят уху не так, как домашние хозяйки.
Уха рыбацкая. Делим улов на две части: в одной - крупная рыба, в другой - мелкая. Мелочь (ершей, окуньков) варим выпотрошенными, но не очищенными, на медленном огне около часа. Чешуя дает ухе навар и вкус. Затем процеживаем отвар через марлю и сразу же осветляем, опустив в него белок свежего куриного яйца. Когда бульон отстоится, сливаем его и опускаем в него куски крупной рыбы (вымытой и очищенной), нарезанную на части луковицу, мелко искрошенную дольку чеснока, немного крупно нарезанной картошки, перец, соль. Доливаем немного кипятка и варим на медленном огне 20-25 минут. В конце варки кладем три лавровых листа. Варим уху закрытой и не даем сбегать через край. Сняв с огня, кладем ломтик лимона или укроп. Такая уха, и когда остынет, очень хороша на вкус! Уха простая. Уху можно варить из разной рыбы. Сначала нужно вскипятить воду, сварить в ней картофель и небольшое количество крупы - риса, пшена; картофель, нарезанный кусочками, закладывать из расчета 50-100 гр, а крупы не более чайной ложки на литр воды, иначе уха будет очень густая и невкусная. Рыбу для ухи нужно хорошенько очистить от чешуи, срезать колючки на плавниках, выпотрошить внутренности и вырезать жабры. Крупную рыбу нужно разрезать на куски и закладывать порциями, не переполняя посуду. Затем уху солят, заправляют луком, лавровым листом и другими специями. Сварившуюся рыбу можно определить по внешнему виду: мясо ее приобретает молочно-белый цвет и разбухает; хрусталики глаз белеют, делаются твердыми и выпадают. Как только рыба сварится, ее можно вынуть. Уха бурлацкая. Из мелкой рыбы, рыбьих голов, костей и плавательных пузырей сварить бульон, процедить, положить в него очищенный и нарезанный крупными кусками картофель и репчатый лук. За 10-15 минут до готовности добавить нарезанные куски крупной рыбы, перец, лавровый лист, сливочное масло. Расход продуктов: рыба мелкая - 300 гр, рыба крупная - 250 гр, картофель - 450 гр, масло сливочное - 20 гр, лук репчатый - 1 головка, перец - 4-6 горошин. Уха из речной рыбы. В подсоленный кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыб, мелко нарезанный лук, морковь, петрушку и варить при слабом кипении около 20 минут. Снять пену (можно процедить), положить лавровый лист и перец, прокипятить еще 5 минут, добавить нарезанную крупными кусками рыбу и варить 15-20 минут. К концу варки досолить, всыпать зелень и дать настояться в течение 10 минут. На 1,5 кг рыбы: 1,7 л воды, 2 луковицы, 1 морковка, 1 петрушка с зеленью, 2 картофелины, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 2 чайные ложки соли. Уха любительская. Берут живых ершей в таком количестве, чтобы они занимали место в котелке на треть его объема. Рыбу моют, потом вынимают из воды и оставляют на воздухе до тех пор, пока не заснет. Потом ее снова кладут в котелок, прибавляют репчатый лук, лавровый лист и перец горошком. Наливают воды почти полный котелок и вешают его над большим огнем. Когда вода закипит, ее солят и кладут куски крупной рыбы и несколько листочков щавеля или немного лимона. Дают ухе еще прокипеть. Ерши разварятся, но зато уха будет очень вкусной. Уха на «ниточках». Ее приготавливают из рыбы по глубине котелка. Вычищенную и вымытую рыбу с обрезанными плавниками, с пропущенной под жаберные крышки прочной ниткой подвешивают к палочкам и опускают в котелок с кипящей водой. Палочки укладывают на бортики котелка. Обычно в котелок помещают 10-12 рыб. В воду опускают добавки и специи, обычные для ухи. Когда рыба сварится, мясо отпадает от костей, которые остаются висеть на нитках. Уха прозрачная. Вычищенную мелочь (рыбьи головы, ерши, окуньки) залить водой и хорошо прокипятить 20-30 минут, после чего остудить и процедить сквозь марлю. В остывшую до 30-35 градусов уху опускают пару яичных белков. Вся муть осядет на дно, жидкость становится совершенно прозрачной. После этого бульон переливают в котелок, кладут в него соль, перец, лавровый лист и ставят на огонь. В закипевший бульон опускают подготовленную крупную рыбу и варят до готовности (10-15 минут), после чего подкладывают укроп. Уха получается исключительно душистой, вкусной и, как слеза, прозрачной. Уха рыбацкая двойная. Варят ее из потрошеной мелкой рыбы с удаленными жабрами. Рыбу тщательно промыть в проточной воде и варить в кипятке 20 минут, удаляя пену. Бульон процедить и сварить в нем вторую порцию мелкой рыбы. Снова процедить бульон, добавить перловую крупу, картофель, лук и варить до полуготовности крупы. Посолить, положить специи, довести до кипения и положить нарезанную кусками крупную рыбу. Через 10 минут уха готова. А этот рецепт я подсмотрел у Андрея Макаревича несколько лет назад. Название для него я еще не придумал, оставляю это самим кулинарам! По-моему, такой рецепт одинаково подойдет ко всем перечисленным мною видам ухи. Вместо 0,5 литра воды вливаем 0,5 литра водки, а за пару минут перед готовностью блюда, берем из костра головешку и тушим ее в супе. Клянусь, такого на природе вы еще не пробовали! Удачной рыбалки и приятного аппетита! |
|
Тайны рыбацкого счастья |
В.А.Карпушин
ЖИЗНЬ, ПОВАДКИ И ЛОВЛЯ ПРЕСНОВОДНЫХ РЫБ
Тайны рыбацкого счастья
Как вы думаете, давно ли человек начал увлекаться рыбалкой?
В Египте, например, известен рисунок с изображением ловли рыбы удочкой. Рисунок был сделан примерно за две тысячи лет до нашей эры. В различных музеях мира хранятся древнейшие каменные и костяные крючки. А вот изобретательные македонцы еще в 200 году нашей эры пользовались искусственными мушками, которые и поныне в ходу у рыболовов-нахлыстников. Гомер в своей «Илиаде» дал описание ловли сома «на квок» — способ, известный и в наше время.
|
Неизвестное о известном |
Каждый рыбак мечтает поймать огромную рыбу, или хотя бы много рыбы. Но есть целый ряд проблем, которые могут помешать ему. Опытный рыбак проанализирует их и сделает выводы, а новичок будет гадать, почему "у него клюет, а у меня нет?" Все причины неудач на рыбалке можно свести к заблуждениям и ошибкам, которые допускают иногда даже опытные рыбаки.
|
| Страницы: | [1] |
