Для приготовления нежного и очень вкусного хвороста на сметане нужны самые простые ингредиенты, которые есть у каждой хозяйки под рукой. Именно благодаря доступности продуктов этот оригинальный десерт завоевал популярность кулинаров еще с советских времен. Он довольно прост в исполнения, но при этом позволяет порадовать и накормить всех любителей сладкого.

Ингредиенты

• сметана 20% жирности – 200 г
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100 г
• ванильный сахар – 1 щепотка
• пшеничная мука – 500 г
• растительное масло для фритюра – 500 мл.

Как приготовить хворост на сметане

1. Для приготовления хвороста на сметане необходимо 2 яйца. При желании их можно заменить четырьмя желтками. В этом случае печенье получится более яркого, насыщенного цвета. В эмалированной емкости соединить яйца, сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Добавить к ним половину муки. Ее следует предварительно просеять, чтобы хворост был нежным и воздушным. Указанные ингредиенты необходимо смешать при помощи миксера до однородного состояния. В тесте не должно остаться никаких комков и вкраплений.

2. Далее следует постепенно подсыпать просеянную муку и продолжать замешивать вручную. Тесто должно получиться достаточно плотным и нелипким. С усилием надавливая основание ладони, нужно несколько минут вымешивать тесто, для того чтобы оно приобрело упругость и эластичность.

3. В итоге должен получиться плотный колобок.

4. Его необходимо поместить в герметичный пластиковый контейнер и убрать в холодильник. Тесто должно отдохнуть 20 минут.

5. Охлажденное тесто нужно раскатать на присыпанном мукой столе в тонкую лепешку. Ее толщина не должна превышать 3 мм. Вообще, чем тоньше лепешка, тем более хрустящим получится хворост на сметане.

6. Затем тесто следует нарезать в виде ромбиков. В центре каждого необходимо сделать прорезь по диагонали длиной в 2 см.

7. Продеть один угол ромба через центральное отверстие, тем самым формируя характерную для хвороста форму.

8. В глубокой сковородке или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить в нем подготовленное печенье сначала с одной, а затем с другой стороны до золотисти-коричневого цвета.

9. Готовый хворост на сметане выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.

http://nakormi.com/hvorost-na-smetane.html

Для печенья готовим сладкое песочное тесто, а вот после немного поколдуем над ним, чтобы получились очень хрупкие кусочки неопределенной формы. Гарантировано - печенье действительно тает во рту.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2.5 стакана
Молоко — 50 г
Сметана — 70 г
Сода
Яйца куриные — 2 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Сахар – песок — 1 ст. л.
Водка — 2 ст. .
Уксус
Сахарная пудра
Масло растительное — 300 мл

Приготовление:

Попробуйте сделать к вечернему чаю постный хворост, по очень простому рецепту. Необычайно легкий и вкусный, тонкий и хрустящий, он умеренным потрескиванием напоминает своего деревянного тезку. Дети просто обожают такие сладкие вергуны. Порадуйте их необычайно вкусными и оригинальными изделиями.