Пирог с картофелем и мясом: вкусное тесто, картофель и мясо - все, что мы любим, в одном рецепте!

Четверг, 12 Марта 2020 г. 19:28 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с картофелем и мясом: вкусное тесто, картофель и мясо - все, что мы любим, в одном рецепте!

Многие не знают, что сделать, чтобы пирог никого не оставил равнодушным! Сегодня наш семейный рецепт пирога с картофелем и мясом! Несколько секретов моей бабушки, чтобы пирог был еще вкусней!

big_256773 (673x504, 191Kb)


Для теста:
Мука - 550 г
Масло сливочное - 125 г + для смазывания
Молоко - 350 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Мясо - 500 г
Картофель - 6-7 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 30-50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Начнем с теста для пирога с картофелем и мясом, продукты самые простые.

В теплое молоко отправляем ложку муки и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.

Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку.

Сюда же добавляем соль и перетираем муку с маслом в мелкую крошку.

Теперь вливаем молоко и замешиваем тесто.

Замешиваем несколько минут. Тесто в чашке накрываем крышкой (пленкой) и убираем в теплое место до увеличения в объеме, в два раза (минут на 40-60).

Займемся начинкой.

Картофель нарезаем мелкими брусочками.

Мясо нарезаем ломтиками.

(Чтобы лучше нарезалось, нужно слегка подморозить в холодильнике.)

Луковицу нарезаем мелким кубиком и отправляем к остальным продуктам. Сюда же добавляем соль, черный перец и растительное масло. Растительное масло добавит сочности начинке.