Цитата сообщения тануля Куриный мафин с сыром отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Выглядит оригинально, несложное исполнение, отлично подойдет для званого ужина. Такие мафины нравятся детям. Они расходятся очень быстро. Вкусные, питательные, сочные, словом, это блюдо обречено стать любимым.
Ингредиенты (на 12 мафинов)
2 куриные грудки
1 стакан натертого сыра
1/4 стакана соуса Ранч
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
2 яйца
Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

http://vk.com/cook_good
Приготовление
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.
6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.
7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.
8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.
9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой.

Сальса с огурцами и сладким перцем
огурцы - 2 шт.
помидор - 2 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
перец халапеньо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лайма - 2 ст.л.
петрушка (нарезанная) - 1 ч.л.
кинза (нарезанная) - 2 ч.л.
укроп (сушеный) - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
С огурцов срезать кожицу. У сладкого и острого перца удалить семена. Огурцы, помидоры и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить. Чеснок и острый перец измельчить.
Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить сок лайма, укроп, рубленую петрушку и кинзу. Посолив, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.