Ингредиенты: 
- 1 малосольная сельдь,
- 1 вареное вкрутую яйцо, 
- 1/2 репчатого лука,
- 1/2 яблока (лучше «Симиренко»),
- оливковое масло.

Способ приготовления:
Сельдь очистить, разделать на филе без икры/молок. 
Яблоко очистить от сердцевины и кожицы. 
Яйцо, яблоко и репчатый лук дважды смолоть на мясорубке. 
Филе сельди смолоть на мясорубке 1 раз. Смешать оба фарша. 
Готовый форшмак выложить на блюдо или глубокую тарелку, придав ему желаемую форму (я попыталась сделать в виде розы) и сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!

http://forum.good-cook.ru/topic9088s420.html#entry1068150