-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в samdar

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.01.2014
Записей: 17047
Комментариев: 828
Написано: 18128

Выбрана рубрика ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ.


Другие рубрики в этом дневнике: Экономика(27), ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ(95), ФОТОХРОНОГРАФ(61), ФОТОрепортаж(43), Техника и технологии (300), ТАНЦЫ - VIDEO(12), СПОРТ(15), Смотреть онлайн(293), Рецепты(4295), ПУТЕШЕСТВИЕ (526), Полезные советы (1313), Немного политики и истории (2046), МУЗЫКА - VIDEO(66), Музыка(2347), Музеи(15), МИР ФОТО И "картины маслом"(889), Мир оружия и военных технологий(314), КУЛИНАРИЯ(1996), КОЛЕСО ИСТОРИИ(171), КАТАСТРОФЫ (31), КАРТИНКИ,ФОТО.(275), ИХ НРАВЫ(24), Интересно знать(2552), ЖИВОПИСЬ(35), ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (704), ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (1282), ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ (197), ВТОРЫЕ БЛЮД(175), Все обо всем(2854), Все об этом... (63), Все для дневника(738), БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (0), БЛЮДА ИЗ СЫРА(28), БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (565), БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ(104), БЛЮДА ИЗ МЯСА (183), БЛЮДА ИЗ ЛАВАША(310), Армения и армянский бренд .(547), АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ПОЛИТИКА(80), OT ЭстеРО - 18+(409), Mузыка/шансон (31), LOL(123), Bидео(652), САЛАТЫ(108), Luxury Homes (37)

ачма оЧень ленивая или для оЧень ленивых ... это как вам больше нравится

Пятница, 11 Мая 2018 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ачма оЧень ленивая или для оЧень ленивых ... это как вам больше нравится ...

Этот пирог из лаваша получается очень вкусный, в рецепте можно использовать несколько сортов сыра, например, адыгейский, российский, брынза, сулугуни или перемешать его с творогом. Для более пикантного вкуса в начинку сырного пирога из тонкого армянского лаваша можно добавить рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку, шпинат), итальянские травы и любые специи. Вкус пирога слегка соленый, прекрасно сочетается со сладким чаем или кофе на завтрак или полдник. Если вы все еще думаете, как использовать лаваш или что быстро приготовить из лаваша, попробуйте предложенный рецепт пирога с начинкой из твердого и адыгейского сыра или брынзы.
retseptyi-iz-lavasha-lenivaya-achma-ili-sloenyiy-pirog-iz-lavasha-s-syirom копия (670x503, 198Kb)

Пополним коллекцию быстрых рецептов из лаваша еще одним блюдом
Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮД

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ачма оЧень ленивая или для оЧень ленивых ... это как вам больше нравится ...

Этот пирог из лаваша получается очень вкусный, в рецепте можно использовать несколько сортов сыра, например, адыгейский, российский, брынза, сулугуни или перемешать его с творогом. Для более пикантного вкуса в начинку сырного пирога из тонкого армянского лаваша можно добавить рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку, шпинат), итальянские травы и любые специи. Вкус пирога слегка соленый, прекрасно сочетается со сладким чаем или кофе на завтрак или полдник. Если вы все еще думаете, как использовать лаваш или что быстро приготовить из лаваша, попробуйте предложенный рецепт пирога с начинкой из твердого и адыгейского сыра или брынзы.
retseptyi-iz-lavasha-lenivaya-achma-ili-sloenyiy-pirog-iz-lavasha-s-syirom копия (670x503, 198Kb)

Пополним коллекцию быстрых рецептов из лаваша еще одним блюдом
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮД

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

3626684_IMG_7510 (700x526, 155Kb)

Смотреть рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

15 секретов идеальных блинов

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 06:19 + в цитатник

 

15 секретов идеальных блинов

Вооружитесь секретами идеальных блинов – золотистых, тонких, с аппетитными хрустящими краями.
 
СЕКРЕТ № 1
 
Непосредственно перед замешиванием теста просейте муку. Смысл даже не в том, чтобы она стала кристально чистой и не содержала комочков и примесей, а в том, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.
 
СЕКРЕТ № 2
 
В момент смешивания молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.
 
СЕКРЕТ № 3
 
Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с сахаром и солью яйца. И только потом постепенно подсыпать просеянную муку, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.
 
СЕКРЕТ №4
 
Перед тем, как выпекать блины, добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто получится более эластичным, а блины не будут липнуть к сковородке.
 
СЕКРЕТ №5
 
Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым. По своей консистенции идеальное блинное тесто больше всего похоже на жидкую сметану.
 
СЕКРЕТ №6
 
Лучший друг румяных, хорошо пропеченных блинов — сковородка из чугуна — он равномерно нагревается и долго держит тепло.
 
СЕКРЕТ №7
 
Смажьте сковородку небольшим количеством масла. Это важно: масла должно быть совсем немного, иначе блины получатся слишком жирными. Чтобы не промахнуться с количеством, пользуйтесь силиконовой кулинарной кистью. Внутреннюю поверхность сковородки нужно смазать полностью, но масляных подтеков при этом оставаться не должно.
 
СЕКРЕТ №8
 
От того, сколько теста вы нальете на сковородку, зависит то, насколько тонкими и нежными получатся блины. Поэтому найдите идеальную пару сковородка-половник и всегда используйте их для жарки блинов. Налейте немного теста в центр сковородки и несколько раз наклоните ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно растеклось по всей поверхности.
 
СЕКРЕТ №9
 
Выпекайте блины на очень горячей сковородке. Первый блин часто получается «комом» как раз потому, что сковородка еще не успевает как следует прогреться.
 
СЕКРЕТ №10
 
Чтобы не пересушить блины, не ждите появления снизу корочки шоколадного цвета: переворачивайте блин, как только он зазолотится.
 
СЕКРЕТ №11
 
Используйте тонкую деревянную лопатку: в отличие от металлической, она не порвет тонкие блинчики и не повредит покрытие сковородки.
 
СЕКРЕТ №12
 
Не оставляйте жарящиеся блины без присмотра! С каждым новым блином сковородка будет прогреваться все сильнее, а времени на каждый блин будет уходить все меньше. Стоит отойти от плиты, и блин моментально подгорит.
 
СЕКРЕТ №13
 
Для скорости используйте сразу две сковородки — чем быстрее вы покончите с готовкой, тем больше у ваших гостей шансов поесть свежих горячих блинов «с пылу-с жару».
 
СЕКРЕТ №14
 
Готовые блины складывайте на тарелку стопкой, хорошо промазывая каждый сливочным маслом.
 
СЕКРЕТ №15
 
Не бойтесь экспериментов с начинками! Фейхоа и сметана, яблоки и корица, банан и лимон — придумывайте новые варианты и наслаждайтесь разными блинами.

Читать подробнее →


Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
КУЛИНАРИЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮД

Мясные лодочки - пальчики оближешь!

Дневник

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 19:15 + в цитатник

 



Ингредиенты

- картофель - 1 кг.
- мясо (любое!!!) - 400 гр.
- луковица - 1 большая
- огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
- тесто слоеное - 500 гр. (у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты)
- яйцо - 1 шт. (смазать лодочки)
- сыр твердый-50 гр. (для посыпки лодочек, но можно и без него)

Приготовление

1. Картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для гарнира.
2. Мясо порезать кусочками (в данном примере: лопаточная часть, не постная), лук порезать полукольцами и обжарить все следующим образом:
- держим мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты;
- затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут;
- после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин., выключаем!

3. Огурчики нарезать полукольцами или соломкой (если крупные). Огурчики должны быть либо соленые, либо бочковые (от маринованных очень сильно пахнет уксусом). Если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. Размороженное тесто разделить на 4 части (каждый пласт, в примере их было 2, получилось 8 лодочек). Раскатать тесто, так, что бы получился прямоугольник раза в три больше, чем изначальная четвертинка. Края у раскатанного теста должны быть чуть тоньше, чем середина.

5. Выложить раскатанного теста слоями:
- две-три ложки столовые (с горкой) приготовленного пюре;
- обжаренное мясо и резанные огурчики.
По бокам делаем продольные разрезы.

6. Завернуть поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. Придать форму лодочки нашему изделию, защипнуть бока.

8. Выложить на противень. Если мало места на форме, проложить каждую лодочку бумагой для выпечки. Смазать лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрыть центр тёртым сыром.

9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, дать зарумянится. Так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.
 

 

Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
КУЛИНАРИЯ
Все обо всем
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮД

5 самых простых кремов для тортов и других десертов

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 08:13 + в цитатник
5 самых простых кремов для тортов и других десертов

1.Классический заварной крем

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка ванилина
- 50 г муки
- 4 яичных желтка

Приготовление:
1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Доводим наше молоко до кипения.
3. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
4. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Ингредиенты:
- 1 упаковка сливочного масла
- 4 куриных яйца
- песочный сахар 1 стакан
- пудра сахарная 100 г
- щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:
1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой.
2. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать.
3. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.
4. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет.
5. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу.
6. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:
- масло сливочное размягченное 200 г
- молоко сгущенное 100 г
- яйца (желтки) 2 шт.
- ванилин либо ликер

Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
3. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
- 1 пачка сливочного масла

Приготовление:
1. Взбиваем масло и молоко до однородной массы.
2. Масло должно быть комнатной температуры.
3. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты:
- 1/2 стакана молока
- 1 ст.л. манной крупы
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. сливочного масла
- 1 желток
- 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Молоко вскипятить с ванильным сахаром.
2. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
3. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.
4. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

5 самых простых кремов для тортов и других десертов
Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
КУЛИНАРИЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Котлеты Птичье молоко

Дневник

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 23:41 + в цитатник

Невероятно нежные котлеты, название говорит само за себя!

Ингредиенты:

Для фарша:
- 500-700 г филе индейки или курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- булка
- 1 яйцо
- соль,перец

Для начинки:
- 100-150 г сыра натереть на мелкой терке
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
- петрушку и укроп мелко нарезать
- 2 ст ложки мягкого сливочного масла
- приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра:
- 2 яйца
- 3-4 ст ложки сметаны или майонеза
- 1/2 ч л разрыхлителя
- соль
- мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Приготовление:

Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой.
Съедаются так же быстро, как и готовятся)

#рецепты@ladiesnotes
Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮД

Аджарские хачапури

Дневник

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 02:26 + в цитатник

Аджарские хачапури

Ингредиенты:

Тесто: Мука - 1 кг

Вода - 0,5-0,6 л, или чуть больше, в зависимости от муки

Дрожжи сухие - 1 ч.ложка

Подсолнечное масло 3-4 ст.ложки

Сахар 1-1,5 ст. ложки

Соль 1 ч.ложка

Сыр имеретинский, осетинский, или любой мягкий, не очень соленый 700 - 800 г. (Если сыр очень соленый, надо порезать его на кусочки и замочить в холодной воде. Воду периодически менять).

Яйцо 7 -8 шт.

Приготовление

В теплой (40-45 градусов) воде растворить сахар и дрожжи. Отставить до появления пены. В миску просеять муку, влить воду с дрожжами, добавить подсолнечное масло, соль и хорошо размешать ложкой. Тесто должно получиться, как не очень густая сметана. Накрыть миску полотенцем и дать ему хорошо подойти. За это время подготавливаем сыр: прокручиваем через мясорубку (если сыр очень мягкий, можно и раскрошить руками). Обмять тесто и дать еще раз подойти. За это время оно еще загустеет. Снова слегка обмять, смазать руки постным маслом и разделать тесто на кусочки весом примерно по 200 гр. Кусочки теста слегка подкатать и обвалять в муке. Каждый кусок теста руками на столе расплющить, но не очень тонко, в лепешку прямоугольной формы, равномерно посыпать сыром. Края по длинной стороне слегка подкатать навстречу друг другу и слепить кончики. В середину можно еще добавить сыра. Запекаются аджарские хачапури без яйца, яйцо выливается в уже готовый хачапури, и на 1-2 минуты - в духовку, чтобы белок чуть-чуть свернулся. Некоторые вообще не ставят хачапури с яйцом в духовку. 

Печь хачапури в разогретой духовке при температуре 220-240 градусов минут 10-15.

Вот так лепятся аджарские хачапури:

Аджарские хачапури

А это - с двумя яйцами. Да, и при подаче в хачапури обязательно кладется кусочек сливочного масла.

Аджарские хачапури

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Приятного аппетита!                 

Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
Все для дневника
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

6 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СКОРУЮ РУКУ

Дневник

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 18:30 + в цитатник


Все блюда готовятся очень легко и быстро!

1. ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ"
------------------------------------------------------

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска!

Ингредиенты:

Тесто: Мука — 3-3,5 ст. Вода (кипяток) — 1 ст. Раст. масло — 4 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л

Начинка: Помидоры — 5 шт. Брынза (или творог) — 200 гр Чеснок — 2 зуб. Зелень Соль

Приготовление:

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.

Дать тесту отдохнуть 30 мин.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.

На помидор выложить начинку.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.

Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

2. СОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ
----------------------------------------------------

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Сыр твердый (тертый) — 1 стак. Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак. Мука — 2 стак.

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.

3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).

Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.

4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

3. СЛОЕНЫЙ ПИРОГ "ПЕРЕВЕРТЫШ"
--------------------------------------------------

Ингредиенты:

Для теста: 3 яйца, 1 ст. кефира, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 ч.л. соли 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями: шампиньоны консервированные 300 гр. тертый сыр 300 гр, рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности), фарш 300 гр (вместе с луком обжарить), мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом –перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина!

К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера».

4. НЕЖНЫЙ ТОРТ "НОРКА КРОТА"
------------------------------------------------

Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

тесто: -0,5 банки сгущенки -1 стакан сахара -пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) -2 яйца -4-5 столовых ложек какао -1 стакан сметаны -1,5 стакана муки

крем: -0,5 л.сливок 33-35% жирности, -сахарная пудра по вкусу -пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять) -бананы 3-5 штук

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали. В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.

5. ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ
------------------------------------------------------

Ингредиенты:

4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

6. ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
--------------------------------------

Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма(шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде. Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу) — мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка) — молодая капуста — красный салатный лук — молодые свежие огурчики — помидоры — жёлтый болгарский перец — петрушка — хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя) — белый винный уксус — чеснок — соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу — растительное масло

Приготовление:

1. Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавила в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо перемешала.

2. Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.

3. Нарезала овощи.

4. Нарезала нужной длины полоски лаваша и половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку.

5. Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка сваренная заранее. Грудку я нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряла.

6. Свернула аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжарила быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

Вот такая получилась зачётная и вкусная домашняя шаурма.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
КУЛИНАРИЯ
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Самые тонкие и вкусные блинчики на молоке

Суббота, 25 Октября 2014 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые тонкие и вкусные блинчики на молоке

Блины на молоке рецепт

рецепты

Читать рецепты блинов на молоке
Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Разливные блинчики

Дневник

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 19:39 + в цитатник

 Разливные блинчики

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- сливочное масло
- 1 стакан муки
- соль

4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков . Затем добавить 4 взбитых белка и соль.
Печь надо очень тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту — добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. — добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар).
Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

#блины_оладьи@cook_good

Разливные блинчики

 

Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Тонкие блинчики из сырого картофеля - похожи на драники,только очень нежные

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкие блинчики из сырого картофеля - похожи на драники,только очень нежные

Необычный и необыкновенно вкусный и сытный рецепт блинчиков! А почему бы для разнообразия не приготовить такие блины? Непривычно? Да! Вкусно? Очень!
768304_92914nothumb500 (464x700, 102Kb)







e9aa8e7fcd643f1211315e9e1807c460 (44x31, 7Kb)Рекомендую!
Рубрики:  Рецепты
Рецепты/Десерт
Рецепты/Выпечка
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

«Онигири» (рисовые колобки с начинкой)

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:04 + в цитатник

 

«Онигири»(рисовые колобки с начинкой)

Ингредиенты

  • Икра лосося
  • Рис для суши
  • Крабовые палочки
  • Зелёный лук
  • Икра летучей рыбы
  • Нори

 

Способ приготовления

  • В формочку выложить слой риса,сделать небольшое углубление в серединке,в него выложить начинку, любую по вашему вкусу.
  • Затем прикрыть слоем риса,накрыть крышечкой и плотно прижать, немного подождать, открыть крышку и обратной стороны треугольничком выдавить онигири. Сверху можно посыпать зеленью или обвернуть нори.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Ролл «Футомаки»

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:04 + в цитатник

 

Ролл «Футомаки»

Ингредиенты

  • Мясо краба
  • Васаби
  • Икра летучей рыбы
  • Огурец
  • Нори
  • Лосось(сёмга)
  • Рисовый уксус
  • Рис для суши

Способ приготовления

  • Сварить рис, добавить в него запрвку и остудить. На лист нори поместить рис и смазать васаби, отступая от краёв на 2 см.
  • На рис выложить начинку (огурец, икра летучей рыбы, творожный сыр, крабовые палочки и лосось). Ролл завернуть.
  •  
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Спринг ролл с форелью

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:03 + в цитатник

 

Спринг ролл с форелью

Ингредиенты

  • Тесто для харумаки(спринг роллов)
  • Рис для суши
  • Икра летучей рыбы
  • Огурец
  • Сыр «Буко»
  • Яйцо
  • Форель(лосось)

 

Способ приготовления

  • Один слой теста отделить от других с помощью ножа. Сварить рис. Рис выложить на тесто, не доходя до краём 2 см. Затем выложить начинку (форель, сыр, огурец, тобико).
  • Завернуть ролл и разрезат пополам. Взбить яйцо, обмакнуть в нём ролл и обжарить до корочки. Затем выложить на бумажную салфетку, дать стечь маслу, и нарезать на три части каждую.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Сладкие роллы с бананом

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:02 + в цитатник

 

Сладкие роллы с бананом

Ингредиенты

  • Ваниль
  • Рисовая бумага
  • Рис
  • Сливки или молоко
  • Творог
  • Мармелад
  • Сахар
  • Банан

Способ приготовления

  • Рисовую бумагу смочить водой, придать ей прямоугольную форму. Выложить сладкий рис (варить с добавлением сливок, 3 стакана сахара и полпакетика ванили).
  • На рис положить целый очищенный банан, завернуть. Ролл разрезать пополам и ещё раз пополам, сформировать ролл.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

«Чиз» ролл

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:01 + в цитатник

 

«Чиз» ролл

Ингредиенты

  • Нори
  • Рис для суши
  • Сыр «Пармезан»
  • Сыр «Буко»

 

 

Способ приготовления

  • На половину нори выложить рис, нори перевернуть, выложить квадратами плавленный сыр,на него выложить Буко и завернуть ролл.
  • Твёрдый сыр потереть, в одной части извалять ролл, а оставшимся посыпать порезанный на 8 частей ролл.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Ролл «Канада»

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 09:01 + в цитатник

 

Ролл «Канада»

Ингредиенты

  • Угорь
  • Сыр «Филадельфия»
  • Рис для суши
  • Огурец
  • Кунжут
  • Лосось(сёмга)
  • Нори

 

Способ приготовления

  • Сварить рис для суши, остудить и выложить на половину нори. Перевернуть и выложить начинку (огурец, сёмгу, сыр «Филадельфия»). Смачить край нори водой и завернуть ролл. Сверху выложить тонко порезанный угорь.
  • Обвернуть плёнкой-дать постоять несколько минут, чтобы угорь лучше прилип к рису. Затем освободить от плёнки, посыпать кунжутом и нарезать на 8 частей.
  •  
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Ролл с курочкой в яичном блинчике

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 08:59 + в цитатник

 

Ролл с курочкой в яичном блинчике

Ингредиенты

  • Рис для суши
  • Яичный блин
  • Сыр «Филадельфия»
  • Авокадо

 

 

Способ приготовления

  • Курицу отварить (15 минут), порезать полосками, обжарить, в конце добавив соевый соус. На макисы выложить блинчик, на него рис для суши, на него начинку (авокадо, курицу, сыр).
  • Завернуть ролл. Разрезать его на 4 части.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Ролл «Шиитаке Лава Маки»

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 08:57 + в цитатник

 

Ролл «Шиитаке Лава Маки»

Ингредиенты

  • Нори
  • Рис для суши
  • Морской гребешок
  • Креветка
  • Шиитаке(грибы)
  • Огурец
  • Икра летучей рыбы

 

Способ приготовления

  • Рис отварить. Грибы долго отваривать,затем обжарить. Креветки отварить и очистить. Огурец порезать полосками. На половину нори выложить рис и равномерно смазать икрой тобико.
  • Перевернуть и выложить начинку (креветки, огурец, грибы). Ролл завернуть. Острым ножом, разрезать на 6 частей. Приготовить соус лава, распределить на каждый кусочек.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Рис для суши

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 08:56 + в цитатник

 

 

Рис для суши

Ингредиенты

  • 200 г риса для суши
  • 450 мл воды
  • 120 мл рисового укуса
  • 1,5 ложки соли
  • 5,5 ложек сахар

 

 

Способ приготовления

  • Рис неоднократно промыть в холодной воде. Переложить в дуршлаг и оставить на 40 минут. Далее рис выложить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой. Кастрюлю поставить на средний огонь, дождаться пока вода закипит, затем огонь максимально увеличить, варить 3 минуты под крышкой. Далее огонь уменьшить и продолжать варить под крышкой 5 минут. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, быстро снять крышку, накрыть кастрюлю ткань(полотенцем), и снова закрыть крышку. Дать постоять 15 минут.
  • Остальные ингредиенты пойдут на соус: смешать рисовый уксус, соль и сахар. Довести до кипения,соль и сахар должны полностью раствориться. Готовый соус влить к рису. Рис для суши готов!
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Горячие роллы

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 08:55 + в цитатник

 

 

Горячие роллы

Ингредиенты

  • 400 гр. риса
  • 200 гр. филе семги
  • 100 гр. муки
  • 1 огурец
  • 2 яйца
  • 100 гр. сыра Буко
  • 1 лис нори
  • Панировочные сухари
  • Соус Унаги

Способ приготовления

  • Положить нори на полимерную доску темной стороной вверх. Сверху выложить отваренный рис, отступая от краев на 1,5 см. Смазать содержимое листа сыром. Добавить ломтики огурца и сформировать ролл. Смешать яйца с мукой, обмокнуть ролл, посыпать его панировочными сухарями. Выложить ролл на сковороду и равномерно обжарить его со всех сторон. После обжаривания готовый ролл разрезать на 5 частей и полить соусом Унаги.
Рубрики:  ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ


 Страницы: [1]