Шашлык с куриным филе и грибами |
Дневник |
|
Куриные крылышки по-испански |
|
Без заголовка |
Дневник |
Очень вкусная и ароматная закуска.
|
Лук порезать как можно мельче.
Смешать с куриным фаршем лук, чеснок, хлебные крошки, соль, перец, лимонную цедру и сок лимона и мелко порубленный базилик. Мокрыми руками скатать колбаски, обвалять каждую в муке и обжарить со всех сторон. |
|
|
После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать с любым томатным соусом или с томатной пастой. |
|
Куриная колбаска своими руками |
Дневник |
Ингредиенты:
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
|
Шаурма (ну очень вкусная) |
Дневник |
|
Готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут. |
Дневник |
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Очень понравился рецепт приготовления мяса. Я для полной уверенности, т.к. маленький срок термической обработки, если это не курица, после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется, складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., но оно и без мультиварки готовое, мясо обалденное!
Ингредиенты:
● Яйцо куриное 2 шт
● Горчица 1 ст л
● Крахмал 1 ст л
● Соль 1 ч л
● Смесь перцев 1 ч л
● Масло растительное 1 ст л
● Кунжут 2 ч л
● Мясо 500 гр
Приготовление:
Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
|
Куриная грудка в лаймовом кисло-сладком соусе |
Куриная грудка получается достаточно сочной, соус предает пикантный и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- 2 ст.ложки сахара;
- 1 яйцо;
- 2 грудки куриные;
- сухари панировочные;
- сок и цедра лайма ½;
- половину ст.ложки соли;
- 1,5ст.ложки пасты томатной;
- 3 ст.ложки воды;
- масло растительное для обжарки;
- 1 ч.ложка молотого имбиря.
|
Запеченный куриный рулет |
Приготовить такой рулет совсем не сложно, а подать его можно с гарниром из риса и овощей. Для приготовления данного рулета используется начинка из болгарского перца, лука-порея и моцареллы. Но также такой рулет можно приготовить с грибной или овощной начинкой.
|
Фаршированная курица черносливом и курагой |
Такая фаршированная курица черносливом и курагой в домашних условиях будет сказочной "гостьей" на любом праздничном столе. С фаршем, черносливом и курагой блюдо получается еще сытнее и ароматнее.
Описание приготовления:
Такая фаршированная курица черносливом и курагой в домашних условиях готовится вовсе не сложно. Особую изюминку мясу придает сочетание фруктов и чеснока. На праздничный стол такое блюдо подойдет наилучшим образом. Более того, во многих семьях оно считается традиционным.
|
Шурпа из перепелов |
Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Это очень хороший суп!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из перепелов. Готовить лучше всего на природе. Если у вас есть казан - замечательно! Суп, сваренный в казане, - особенно хорош и наварист. Перед началом приготовления обработайте тушки перепелов, очистив и очень тщательно их промыв водой. Хорошего дня!
|
10 самых простых блюд из курицы |
10 самых простых блюд из курицы
|
Цыпленок табака: вкусно, быстро, незабываемо! |
Дневник |
«Цыпленок вареный, цыпленок пареный, цыпленок тоже хочет жить!», — эта песенка о приключениях злополучного цыпленка знакома почти каждому из нас — большей частью с детства. И именно этот «герой» станет сегодня основным ингредиентом в приготовлении блюд.
Предлагаем нашим читателям приготовить «цыпленка табака». И сразу же обратим внимание, что самое главное в этом деле — найти хороший груз, чтоб его расплющить. Подойдут кирпич, кастрюля с водой или кастрюля с кирпичом.
У выпотрошенного цыпленка нужно сделать надрез вдоль брюшка, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить и поперчить и выложить на широкую сковороду с толстым дном, смазанную топленым маслом. И жарить под грузом по 15-20 минут с обеих сторон.
Кстати, в Грузии цыпленка табака обычно едят с чесноком, а в имеретинском варианте — подают с протертой ежевикой, смешанной с кинзой и толченым чесноком. Едят, конечно же, руками.
Цыпленок табака с топленым маслом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
цыпленок — 1 шт.
масло сливочное топленое — 2 ст. л.
чеснок — 1 головка
соль морская — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Взять выпотрошенного молодого цыпленка и сделать надрез вдоль брюшка, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить, поперчить с обеих сторон.
На достаточно широкой сковороде с толстым дном разогреть масло. Если нет топленого, можно взять сливочное и добавить чуть-чуть подсолнечного. Считается, впрочем, что для жарки лучше подходит топленое.
Положить цыпленка на сковороду и придавить так, чтобы он плотно прилегал ко дну сковородки. Жарить на среднем огне 15-20 минут, до появления золотистой корочки, затем перевернуть и продолжить жарить приблизительно еще 15-20 минут.
Чтобы проверить, готов ли цыпленок, надо проколоть его ножом или вилкой — если из него идет прозрачный сок, значит, он готов. Тут очень важно не пережарить, чтобы цыпленок не получился сухим, как чипсы.
Цыпленка табака обычно едят с чесноком. Но большая ошибка начинающих кулинаров в том, что они натирают цыпленка чесноком перед жаркой — и в итоге птица горчит. Правильнее полить готового цыпленка чесночной водой. Происходит какая-то замечательная реакция — и получается очень вкусно.
Или можно просто натереть готового цыпленка толченым чесноком.
Имеретинский вариант — подавать цыпленка с протертой ежевикой, смешанной с кинзой и толченым чесноком. Туда же можно добавить незрелые ягоды винограда. Еще цыпленка табака едят с бажи или ткемали.
* * *
Сочный цыпленок табака в рукаве
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
цыпленок — 1 шт.
чеснок — 1 головка
соль морская — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Разрезать курицу полностью вдоль грудки и тщательно проколоть ее вилкой, особенно — бедрышки и грудку.
Натереть тушку чесноком, посолить и поперчить.
Положить в рукав курицу, закрепить пакет зажимом. Поместить пакет в форму для запекания и проколоть пакет вилкой в нескольких местах.
Запекать на нижнем уровне предварительно разогретой до 180 градусов духовки в течение 1 часа 20 минут.
* * *
Цыпленок табака со сметаной
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
цыпленок — 1 шт.
сметана — 1 ч.л.
масло сливочное топленое — 20 гр.
чеснок — 2 зубчика
аджика — 50 гр.
соль — по вкусу
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Тушку промыть, разрезать грудку, цыпленка развернуть, при этом сделать насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбить, придав плоскую форму, натереть чесноком, посыпать солью и перцем.
Перед жаркой внутреннюю часть смазать сметаной и положить на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положить крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, смазать спинку сметаной, перевернуть ее вниз, положить пресс и жарить до готовности.
Готового цыпленка положить на блюдо и оформить зеленью. Отдельно подать соленья и острую аджику.
* * *
Цыпленок табака с чесночным соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
цыпленок — 500 гр.
лимон — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
соль — по вкусу
перец белый молотый — по вкусу
укроп — по вкусу
Способ приготовления:
Тушку цыпленка разделать вдоль грудной кости.
Разложить на разделочную доску пластом, срезать крылья до первой фаланги и вычистить тушку внутри от потрохов.
Тщательно и равномерно отбить всего цыпленка.
С обеих сторон натереть солью и белым перцем (черным перцем нежелательно — будет подгорать при жарке).
Жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, под прессом, весом 3-5 кг (специальная крышка-пресс, или поверхность, на которую сверху ставится что-то тяжелое). Прожаривается сначала со стороны спины до румяной корочки, затем перевернуть и прожарить другую сторону.
Подается с долькой лимона и ароматным чесночным соусом (смесь из растительного масла, мелко рубленого укропа и выжатого чеснока).
* * *
Аджапсандали с цыпленком табака
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
цыпленок корнишон — 2 шт.
баклажаны — 3 шт.
картофель — 6 шт.
помидоры — 6 шт.
лук репчатый — 4 шт.
чеснок — 3 зубчика
зелень — 1 пучок
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
паприка — по вкусу
хмели-сунели — по вкусу
Способ приготовления:
Взять птицу (среднего размера корнишона), разрезать переднюю часть, положить на доску и слегка отбить.
Намазать специями, солью и перцем. Нарезать много чеснока колечками и буквально обернуть ими птицу, засовывая чесночинки во все места.
Курицу выложить на сильно раскаленную сковородку с разогретым на ней растительным маслом, закрыть крышкой и сверху сильно придавить грузом.
Обжаривать по 7-10 с каждой стороны.
Приготовление аджапсандали. 4-5 картофелин почистить и порезать кубиками. 3-4 головки репчатого лука порезать (средними квадратиками). Бросить в сковороду, постоянно помешивая.
Баклажаны (3 штуки) нарезать среднего размера кусочками. Бросить на раскаленную сковороду с разогретым на ней растительным маслом (масла не меньше 3 ст.л.). Порезать 5-6 помидоров.
Быстро обжарить с баклажанами (не забываем переворачивать картошку с луком).
Смешать баклажаны с картофелем, добавить 3 зубчика мелко порезанного чеснока и много зелени (1 пучок — разной).
Подать на стол.
Приятного аппетита
|
Пирог с курицей и шампиньонами - может просто свести с ума |
Приготовьте пирог с курицей и грибами и вы точно не ошибетесь
|
ВАРЕНИКИ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И УКРОПОМ |
|
400 г
Куриные сердечки |
3 шт.
Лук репчатый |
|
5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
0.2 ч. л.
Перец чёрный молотый |
|
0.75 ч. л.
Соль |
1 пучок
Укроп свежий |
|
150 мл
Вода |
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
250 г
Мука пшеничная |
1 г
Соль |
|
Подборка питательных и полезных блюд из курицы |
Блюда из птицы, в частности из курицы по праву занимают существенную долю рациона наших соотечественников. Курица - прекрасный диетический продукт, который по части содержания белка и других питательных веществ ничем не уступает говядине или свинине, между тем курица содержит значительно меньше жиров.
Регулярное употребление курицы поможет вам наладить пищеварение и обменные процессы нашего организма, кроме того блюда из курицы прекрасно подходят в качестве основы диетического питания.
Мы подготовили для вас подборку наиболее вкусных и полезных блюд из курицы, которые помогут вам похудеть и наладить пищеварение!
Подборка питательных и полезных блюд из курицы:
Памятка: полезные свойства курицы Куриная монодиета
|
Фаршированная курица |
Вот что нужно приготовить! Так вкусно. Это фаршированная курица ветчиной с сыром. Не думайте, что рецепт сложный. Читаем и готовим. Такая красота украсит любой стол и вызовет аппетит у всех без исключения.
|
КУРИЦА ПОД ШУБОЙ |
Приятный пьянящий аромат золотистой румяной корочки запеченного тертого сыра и нежной картошки с луком и куриными кусочками так и манят нас к столу. Это и не удивительно! Ведь такое блюдо, каккурица под шубой не оставит равнодушным ни одного гостя. Главное, что это блюдо не только легко в приготовлении, но и не требует для себя много вашего времени. Таким блюдом можно побаловать и взрослых и самых маленьких, и даже тех, кто придерживается диеты, ведь оно запеченное.
|
Салаты с курицей |
Раньше салаты с курицей считались самыми простыми, курицу повара не выделяли, но появился оригинальные рецепты - салат с курицей «Гранатовый браслет», потом салат с курицей «гнездо Глухаря», и тенденция изменилась.
Сегодня салаты с курицей вдруг стали завсегдатаями даже самых дорогих ресторанов - мода на правильное и здоровое питание дала рецептам салатов с курицей широкую дорогу. Диетологи вдруг обнаружили, что куриное мясо, особенно белое, ценный диетический продукт, который легко усваивается организмом. Блюда из рядовой домашней птицы, включая САЛАТЫ С КУРИЦЕЙ, вдруг стали подавать в ресторанах здоровой пищи, а многочисленные диеты стали считать птицу едва ли не единственным допустимым мясом.
Впрочем, диетические салаты мы рассмотрим в другом месте. А наша тема сегодня - самые известные и при этом самые необычные салаты с курицей и их полные рецепты.
Сегодня различные салаты с курицей являются достойными украшениями праздничных столов. Таков, например, салат «Гранатовый браслет», для которого требуется курица, морковь, свекла картофель, лук, майонез и гранат. Картофель, морковь и свеклу нужно отварить, курицу поджарить с луком. Салат делается слоями, причем делать его нужно в форме кольца, браслета. Первый слой – картофель, далее морковь, курица и свекла. При этом каждый продукт промазывайте тонким слоев майонеза, чтобы внешне они выглядели отделенными друг от друга, а если продуктов много, можете повторить слои. Вершиной этого салата из курицы являются зерна граната, его укладывают поверх последнего слоя свеклы и майонеза. Отсюда название – если смотреть сверху, будет «гранатовый браслет».
Пропорции: по 400 гр. картофеля, моркови, свеклы, курицы, 1 головка лука, 1 гранат.
|
Быстрые куриные голяшки |
|
КУРИНЫЕ НОЖКИ В ЛИМОННОМ МАСЛЕ |
| Ножки куриные | 8 штук |
| Масло сливочное | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сок лимонный | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
|
КУРИЦА ПО-КОРЕЙСКИ |
Рецепт не отличается остротой, зато заполняет кухню божественным ароматом
|
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "ЗОЛОТИСТАЯ КУРОЧКА" |
|
САМЫЙ СОЧНЫЙ ЦЫПЛЕНОК |
|
КУРА КРУЧЕННАЯ, КУРА ВКУСНЕНЬКАЯ. |
|
Рулетики куриные с фаршем |
|
«НЕПРАВИЛЬНАЯ» ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ (ЗА 12 МИНУТ) |
Угощайтесь, на здоровье!
|
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИЗ КУРИЦЫ |
|
ХЕ ИЗ КУРИЦЫ - ОЧЕНЬ ВКУСНО, ЧЕСТНОЕ СЛОВО! |
Быстрый рецепт, вкусный результат... Что еще нужно для удачного блюда? Да ничего, собственно, только воплотить его в жизнь!
|
ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ |
Из самых обычных продуктов можно приготовить оригинальное блюдо. Например, эту яркую запеканку из кабачков с курицей
|
КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ГРИБАМИ |
|
