Ереванская пахлава |
Вам понадобится: на противень размером 28*38 см -
4 листа готового слоёного теста
6 яичных белков -
щепотка соли
1 ст. сах.песка -
400 гргрецких орехов -
1/2- 1 ч.л. молотой корицы -
желток 1 яйца -
150-200г жидкого мёда
Способ приготовления: -раскатать 2 листа слоёного теста по размеру противня и выпечь при 200*Ц до золотистого цвета
-В яичные белки добавить соль и взбить миксером до устойчивых пиков,постепенно добавляя сах. песок.В конце добавить корицу,перемешать. -
Орехи порубить крупными кусочками -
Раскатать 1 сырое тесто чуть больше размера противня и перенести в противень.
-Нанести по всей поверхности теста 1/3 части всей меренги,посыпать густо орехами,
накрыть 1-м выпеченным коржом,намазать 1/2 оставшейся меренги,посыпать орехами,
накрыть 2-м готовым коржем,намазать оставшейся меренгой,посыпать оставшимися орехами. -
2-й сырой лист слоёного теста раскатать больше размера противня,накрыть сверху подготовленных коржей,подправить края внутрь .
-Острым ножом нарезать на ромбы,но не до конца,сверху смазать кисточкой взбитым с чуточкой воды желтком и выпекать при 180*Ц 35-40 минут,или до золотистого цвета.
-Готовую пахлаву вынуть,пройтись ещё острым ножом по надрезам,на этот раз до конца, и полить мёдом по всем разрезам.
-Полностью остудить пахлаву,лучше до следующего дня и только тогда вынуть из противня.
Хранить в закрытой ёмкости.
Рубрики: | Армения и армянский бренд ./Кухня Армении Рецепты Рецепты/Десерт Рецепты/Выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |