Медовик за 15 минут. Идеальный рецепт вкусного праздничного десерта

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 17:17 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовик за 15 минут. Идеальный рецепт вкусного праздничного десерта

РњРµРґРѕРІРёРє Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚1 (700x386, 323Kb)

Ингредиенты бисквита для медовика:

Мед — 120 г;

Сливочное масло — 180 г;

Сахар — 120 г;

Сода — 1 ч.л.;

Соль — щепотка;

Яйца — 4 шт.;

Мука — 300 г.

Ингредиенты для крема:

Сливки 33% — 500 г;

Ванильный сахар — 20 г;

Сахарная пудра — 80 г;

Сметана — 600 г.

Приготовление медовика:

В сотейник выливаем мед, добавляем сливочное масло и сахарный песок, перемешиваем. На среднем огне растапливаем сливочное масло и сахар, но не доводим до кипения.

Высыпаем в медовую смесь соду, смешиваем и ожидаем реакции. Постоянно перемешиваем компоненты, доводим медовую массу до янтарного цвета.

РњРµРґРѕРІРёРє Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚2 (700x411, 219Kb)

Высыпаем в смесь соль, разбиваем по одному яйца и быстро смешиваем медовую массу с яйцами. Важно, чтобы яйца не успели свариться в горячей медовой смеси.

Просеиваем постепенно в медовую массу муку, замешиваем бисквитное тесто. Застилаем противень пергаментом, выливаем на него бисквитное тесто, распределяем ровным слоем.

РњРµРґРѕРІРёРє Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚3 (700x360, 164Kb)

Выпекаем бисквит при 180 градусах 12-13 минут.

РњРµРґРѕРІРёРє Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚4 (700x368, 155Kb)

Обрезаем неровные края бисквита, делим бисквит на 4 одинаковых прямоугольных коржа.

Для приготовления крема взбиваем холодные сливки миксером на небольших оборотах до образования густой массы. Высыпаем к сливкам сахарную пудру и ванильный сахар.

Добавляем в крем сметану и снова взбиваем до соединения компонентов. Можно по желанию добавить чернослив и орехи.

Аккуратно делим каждый корж поперек на два тонких коржа. Смазываем каждый корж кремом, накладываем друг на друга. Слои крема посыпаем орехами и черносливом.

РњРµРґРѕРІРёРє Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚5 (700x378, 184Kb)