Куриная печень

с грибами и корейской морковкой

Хорошая идея быстрого и вкусного будничного обеда или ужина.

Куриная печень получается очень нежная и сочная.

Ингредиенты

Куриная печень-500г.

Шампиньоны-300г (свежие).

Корейская морковка-150г.

Лук-2шт (среднего размера).

Чеснок-1-2 зубчика (по желанию).

Зелень укропа.

Свежемолотый перец. Соль.

Растительное масло.

Мука для панировки.

Куриную печень зачистим от пленочек, нарежем небольшими кусочками.

Запанируем кусочки печени в муке. Излишки муки стряхнем.

Разогреем сковороду с растительным маслом и быстро обжарим печень с двух сторон в течение 4-5 минут.

Затем переложим печень в миску и накроем крышкой. 

Шампиньоны помоем, обсушим и нарежем на половинки, если крупные – на четвертинки.

Лук очистим и нарежем кубиками. В масле где жарилась печень, обжарим лук. Немного посолим и жарим до мягкости.

Добавим морковь, перемешаем и жарим примерно 1 минуту.

Затем добавим грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу.

Переложим печень в сковороду и перемешаем. Накроем крышкой и прогреем 1-2 минуты. 

В конце приготовления заправим мелко рубленым чесноком и укропом. На гарнир прекрасно подойдут картофельное пюре, спагетти, рис.

#