Таратушки на кефире
Ингредиенты:
• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост 


Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.
При жарении таратушки должны вот так раздуться:


Готовые таратушки посыпать сахарной пудрой и подать горячими.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Тесто получается воздушное.
Из этого теста можно смело разделывать и жарить пирожки с любыми начинками.

Серия сообщений " пирожки-булочки-ватрушки-круасаны-рогалики-слойки":
Часть 1 - Булочки «Крем-де-Паризьен»
Часть 2 - Бублики со сМАКОМ
...
Часть 9 - Королевская ватрушка
Часть 10 - Ватрушки «Классические»
Часть 11 - Таратушки на кефире
Часть 12 - Пуховые булочки с тыквой
Часть 13 - Творожные рогалики
...
Часть 48 - Шоколадные булочки за полчаса
Часть 49 - РОГАЛИКИ "Мечта"
Часть 50 - ЖАРЕНЫЕ ТОСТЫ С СЫРОМ