Рыбная запеканка в тесте

Филе рыбы - 500 гр.,
+ свиное копчёное сало - 10 гр.,
+ молоко - немного, для смазки.
Продукты для  теста:
Ржаная мука - 500 гр.,
+ дрожжи - 40 гр.,
+ вода - 240 мл.,
+ тмин - 10 гр.,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления
--Сначала  заготавливаем тесто
--Затем это тесто раскатать в пласт толщиной 3 см, положить начинку слоями: рыбное филе и кусочки сала. Завернуть, защипать, смазать сверху холодным молоком и запекать в слабой духовке в течении 1 часа.