Рыбный рулет с овощами.

 
Ингредиенты

Судак свежий
можно сом, морской язык т.е. рыбу без мелких костей 1000 гр.


Приготовление
Для приготовления рыбного рулета с овощами нам необходимо: филе судака 1 кг.(можно сом, морской язык т. е. рыбу без мелких костей),3 яйца,1 луковица, по 0,5 болгарского перца (оранжевого и зелёного),100 гр. сливочного масла, специи для рыбы,
соль по вкусу.
Рецепт рыбного рулета с овощами:
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, удалить кости, мелко нащипать руками, превратив в фарш.
Яйца отварить, лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, перец меленько нарезать кубиками.
Соединить в миске фарш, перец, жаренный лук вместе со сливочным маслом. Все хорошо перемешать, добавить специи для рыбы, ещё присолить (если необходимо).
Половину готового фарша выложить на пищевую плёнку, положить целые варёные яйца, на них оставшуюся часть фарша. Сформировать плотный рулет, завернуть в плёнку. Я ещё обернула в фольгу. Убрать в холодильник на 1 час. Украсить по желанию.