SaLiVla

   Сметанник - это очень вкусный пирог с нежной сметанной заливкой.  Ягодный сметанник — вкусный десерт для совместного чаепития. Его можно приготовить из свежих или консервированных ягод, он довольно прост в приготовлении и не требует много времени.

Орехи измельчите с помощью блендера, смешайте с мукой, маслом, сахаром и заранее взбитым яйцом. Тщательно всё перемешайте, заверните в плёнку и положите в холодильник на полчаса. Теста можно сразу приготовить побольше и хранить его в морозилке.

Распределите тесто по форме диаметром 24-26 см.

Для начинки взбейте сахар, яйца, крахмал и сметану. Аккуратно вмешайте ягоды и вылейте крем поверх теста. Можно использовать ягоды из варенья, тогда нужно уменьшить количество сахара в начинке или вообще не добавлять его.

Поставьте пирог в разогретую духовку (180 гр.) и выпекайте один час. Где-то через 40 минут начинайте следить, чтобы пирог не подгорел.

Готовый пирог легко вынимается из формы, если дать ему постоять 15 минут при комнатной температуре.

   Источник

SaLiVla

     Ингредиенты

Яйца куриные (для теста + для начинки) - 3 шт. +1 шт.
Сахар (для теста + для начинки) - 150 г +100 г
Йогурт - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 250 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Крахмал кукурузный (для ягод + для начинки) - 1 ч. л. +1 ч. л.
Смородина - 150 г
Творог (начинка) - 350 г
Ванилин (начинка) - 1 ч.л.
Сметана (начинка) - 3 ст.л.

 

    Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взбить венчиком яйца с сахаром.
2. Добавить йогурт (или кефир), муку, разрыхлитель и растительное масло и взбить до однородности.
3. Отдельно смородину (у меня замороженная) смешать с крахмалом.
4. Ввести аккуратно смородину и перемешать.
5. Вылить тесто в форму.
6. Приготовить творожную начинку. Для этого взбить миксером все ингредиенты для начинки.
7. Выложить начинку в середину, немного остступая от краев формы. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.
8. Вынуть готовый пирог, немного остудить и перевернуть на тарелку.
9. Можно присыпать сахарной пудрой. Пирог готов