- получаются просто сказка


Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры. Это потому, что в тесто добавлен сыр.

Попробуйте, готовится очень быстро, результат вам понравится!

 

    Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла
   Размешайте 100 гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.
   Быстро размешайте, чтобы мука равномерно заварилась.
   Снимите с огня и охладите.
   Теперь добавьте, все время вымешивая, по одному 3 яйца, как только тесто станет однородным и гладким, всыпьте 100гр твердого, мелко натертого сыра.
   Тщательно размешайте.
   Раскалите до максимума духовку.
   На сухой противень выложите при помощи чайной ложки небольшие булочки.
   Пеките минут 15.
   Булочки должны вдвое увеличиться в объеме и зарумяниться.
   Охладите.

    Натрите 100гр твердого сыра, 100гр постной ветчины, добавьте 1 ч.л. тертого хрена, 1 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного, черный молотый перец.
    Разотрите получившуюся сырно-ветчинную пасту и разложите по надрезанным булочкам.
    Украсьте зеленью и подайте на закусочный стол.
   Кстати, булочки вкусны и без начинки!
 povareshki.net