Цитата сообщения Ipola <стронг>Картофельные пирожки с сыром. Те самые, которыми бабушка угощала в детстве <бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <имг алт="Картофельные пирожки СЃ сыром. РўРµ самые, которыми бабушка угощала РІ детстве (700х466, 309Кб)" хеигхт="466" срц="//имг0.ливеинтернет.ру/имагес/аттач/д/2/146/576/146576824_РРССРСРРСРСР_РРёСРРРРё_С_СССРР_РР_СРРСР_РРСРССРРё_РРРССРР_СРРСРРР_Р_РРСССРР.жпг" видтх="700" /> <див стыле="техт-алигн: центер;"> Наверняка многие из вас в детстве, будучи в гостях у бабушки, кушали необыкновенно вкусные картофельные пирожки. Разломив такой пирожок можно увидеть вытекающий мягкий сыр. Хочу поделится с вами секретом приготовления тех самых, бабушкиных, пирожков! <див стыле="техт-алигн: центер;"> &нбсп; <див> <х2 стыле="техт-алигн: центер;"> Ингредиенты:

• картофель &мдаш; 1 кг; <ли стыле="техт-алигн: центер;"> яйцо &мдаш; 1 шт.; <ли стыле="техт-алигн: центер;"> мука &мдаш; 3 ст. ложки (в тесто) + 2 ст. ложки (на подсыпку); <ли стыле="техт-алигн: центер;"> сыр (твердый) &мдаш; 250 г; <ли стыле="техт-алигн: центер;"> масло растительное для жарки (у меня Слобода) &мдаш; 250 мл; <ли стыле="техт-алигн: центер;"> соль (по вкусу). <п стыле="техт-алигн: центер;"> <бр /> Из данного количества ингредиентов получается 10 пирожков примерно по 100 г каждый.<бр /> <бр /> more=]

   

  Приготовление

  Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой, посолить и отварить до готовности.
   
  
   
  Затем воду слить, а картофель пюрировать любым привычным способом (можно погружным блендером, а можно бабушкиным методом — обычной деревянной толкушкой).
   
  
   
  Переложить пюре в глубокое блюдо и слегка остудить.
   
  
   
  Добавить в пюре яйцо и тщательно перемешать.
   
  
   
  Теперь добавить в картофельное тесто муку и перемешать до однородной массы.
   
  
   
  Твердый сыр нарезать длинными брусочками, примерно по 25 г.
   
  
   
  На разделочную доску насыпать немного муки, набрать картофельное тесто столовой ложкой и выложить на доску, сверху разместить сыр, слегка вдавливая в пюре.
   
  
   
  Теперь завернуть сыр в тесто и сформировать пирожок, слегка покатав по доске.
   
  
   
  Сформировать подобным образом все оставшиеся пирожки.
   
  
   
  В хорошую сковороду налить растительное масло.
   
  
   
  Масла должно быть много, чтобы пирожки быстро поджарились.
   
  
   
  Выложить пирожки в хорошо разогретое масло.
   
  
   
  И обжарить с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности можно регулировать по вкусу.
   
  
   
  Готовые пирожки выложить на выстеленное салфетками блюдо, чтобы убрать лишний жир.
   
  
   
  Подавать картофельные пирожки с сыром можно как горячими, так и холодными — это дело вкуса. А вкусно будет и в том, и в другом случае.
   
  
   
  При необходимости пирожки легко можно подогреть в микроволновой печи.
  Пробуйте и наслаждайтесь!
  Источник

  Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт