-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Sakura15

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.02.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 440

Лимонный крем для блинов и десертов

Суббота, 01 Марта 2014 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛИМОННЫЙ КРЕМ ДЛЯ БЛИНОВ и ДЕСЕРТОВ!

4121583_6ILGRH_oInE (604x458, 78Kb)

Этот лимонный крем подойдет для блинов, блинчиков, десертов, тортов и пирожных! Очень вкусный и простой рецепт!

далее
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 маринадов для рыбы

1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Потребуется:

2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л

Как делать:

1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.

Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)

2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .

Потребуется:

1 кг рыбного филе
4 столовых ложки крупной морской соли
2 столовых ложки сахара
цедра 1 лимона
20 грамм зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка

Как делать:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА .

Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!

Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов)

Порций: 4-6:

Потребуется:

Рассол на 1 литр воды:

4 столовых ложки соли
1,5 столовых ложки сахара
80 мл спиртового уксуса (обычного)
1 чайная ложка семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 штуки гвоздики
4 горошины душистого перца
½ чайной ложки горошин черного перца
3 лавровых листа
2 свежие или мороженные сельди

Как делать:

1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.
2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.
3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.
4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!

Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления.

4.) СОЛЕНАЯ РЫБА .

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)

Как делать:

1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова
vpwHCcy4tRE (600x341, 66Kb)
Рубрики:  кулинария/кулинария-рыба

Метки:  

Рецепты вкусных пирогов для семейного обеда

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вкусных пирогов для семейного обеда

4979645_pirog_sonbspsvininoi_inbspyablokami (400x224, 26Kb)  4979645_sirnii_pirog_snbspbekonom_inbsppercem_1_ (400x206, 13Kb)
4979645_pirog_snbsprukoloi_inbsplukomporeem (400x225, 29Kb) 4979645_pirog_snbspovoshami_kuricei_inbspgribami (400x221, 25Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Рыбка в снегу - обалденный рецепт и главное готовить особенно не надо!

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбка в снегу - обалденный рецепт и главное готовить особенно не надо!

Рыбка получается пряной, нежной и очень вкусной.


885045_32983-640x480 (640x479, 94Kb)

885043_86268-640x480 (640x479, 78Kb)

0_8ca59_ba9599b0_S (64x52, 2Kb) восхитительный рецепт!!!!
Рубрики:  кулинария/кулинария-рыба

Метки:  

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров!

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров!

1.Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Рецепты молочных коктейлей из McDonald's

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты молочных коктейлей из McDonald's


Рецепты молочных коктейлей из McDonald's

 

Рецепты молочных коктейлей из McDonald's

 


Приготовление (для всех рецептов):

Смешайте все ингредиенты в блендере. Разлейте по стаканам.

Читать далее

Серия сообщений " "напитки коктейли своими руками"":
Часть 1 - Ликеры, наливки и настойки ....
Часть 2 - Клюквенный напиток с розмарином
Часть 3 - Как сделать бэйлиз дома
Часть 4 - кефир,имбирь,корица,красный перец - мощный рецепт снижения веса!
Часть 5 - Рецепты молочных коктейлей из McDonald's
Часть 6 - Травяные, цветочные и ягодные чаи – когда их пить и чем они полезны?
Часть 7 - Уникальный напиток древних ацтеков
...
Часть 21 - Рецепт Бейлиз
Часть 22 - ЛИМОННЫЙ СПОТЫКАЧ
Часть 23 - Что поможет взбодриться зимой?
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Солёная, маринованная, копчёная рыбка!

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солёная, маринованная, копчёная рыбка!

Самые вкусные рецепты!

                                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/кулинария-рыба

Метки:  

Рулька «Новогодняя»

Четверг, 08 Января 2015 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулька «Новогодняя»

4877237_rulkadruzhba00 (480x524, 229Kb)

Рулька «Новогодняя»

Ингредиенты:

 • рулька – 1-2 шт. (но одной рульки будет маловато, т.к. блюдо очень вкусное) 
• мясо говяжье (любое) – 1 кг 
• перец, лавровый лист 
• соль 
• лук – 1-2 головки 
• чеснок – по головке на рульку 
ПРИМЕЧАНИЕ. Вместе с говядиной или вместо неё можно положить жареные грибы. 
     
Приготовление
Замочим рульку в воде на пару часов и отскоблим с ее поверхности печати и прочие загрязнения
.Закладываем все мясо в холодную воду (лишней воды не надо), доводим до кипения, кладем лук очищенный и перец душистый, хорошо солим и варим мясо под крышкой на самом малом огне (чтобы пар всплывал по бульке) не менее 4-х часов, а лучше часов 5-6. 4877237_rulkadruzhba01 (350x263, 92Kb)
В это время смотрим телевизор. 
Минут за 10 до окончания варки закладываем лавровый лист

4877237_rulkadruzhba02 (350x263, 81Kb)

Мясо после варки выкладываем на тарелки и даем поостыть.

4877237_rulkadruzhba03 (350x263, 86Kb)

В это время мелко режем чеснок (через чеснокодавилку не давить!).

4877237_rulkadruzhba04 (350x263, 78Kb)

Поостывшую рульку, когда она не обжигает руки, укладываем на сложенную вдвое чистую марлю, разваливаем ее по всей длине и вынимаем кость.

4877237_rulkadruzhba05 (350x263, 91Kb)

Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. 

Чеснока и перца не жалеем. 
Вместо вынутой кости в середину рульки вкладываем говядину. Можно добавить и тертый мускатный орех.

4877237_rulkadruzhba06 (350x263, 108Kb)

Потянув за марлю, сводим края рульки вместе, как можно плотнее стягивая все марлей.

4877237_rulkadruzhba07 (350x263, 80Kb)

Подворачиваем концы марли, оформляя плотный марлевый сверток, как показано на фото.

4877237_rulkadruzhba08 (350x263, 91Kb)

Из каждой рульки делаем по такому свертку. 

Лучше готовить две рульки - два свертка удобнее укладывать в кастрюлю. 
Укладываем наши свертки в подходящую кастрюлю...

4877237_rulkadruzhba09 (350x263, 75Kb)

...накрываем блюдцем, кладем гнет в 1-1,5 кг и ставим в холодильник часов на 6-7 (т.е. на всю ночь или даже до следующего вечера).

4877237_rulkadruzhba10 (350x263, 63Kb)

Затем достаём рульки из холодильника, снимаем марлю, режем ломтиками, укладываем на блюдо и украшаем

4877237_rulkadruzhba11 (350x263, 182Kb)

 

  КУЛИНАРИЯ, кухни народов мира
SuperCook


 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пирожки на твороге и кефире с разными начинками

Четверг, 08 Января 2015 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки на твороге и кефире с разными начинками

Пирожки на твороге и кефире с разными начинками

Хороший рецепт пирожков. Тесто получается нежным и вкусным. Для тех, кто не очень любит дрожжевую выпечку этот вариант будет достойной заменой

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Домашний плавленный сырок "Янтарь"

Четверг, 08 Января 2015 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения DALIDAS_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний плавленный сырок "Янтарь"



Домашний плавленный сырок "Янтарь"
2332566123 (604x453, 162Kb)
Творог-500г.
Молоко-0,5 стакана
Масло сливочное-2 ст.л.
Сода пищевая-0,5 ч.л.
Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)

1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать.
2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая.
3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу.
4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая.
5.Горячим разлить в небольшие судочки!

Приятного аппетита...
 (53x20, 1Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торт из зефира

Пятница, 09 Января 2015 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из зефира

Спешу поделиться рецептом замечательного торта, который не надо печь.  Делать его надо за 3-4 дня до подачи, что тоже очень удобно. И еще большой плюс торта из зефира в том, что его можно есть целую неделю, и он остается свежим и вкусным.

Для приготовления торта из зефира нам понадобится:
зефир - 1 кг;
печенье - 5-6 шт.;
орехи грецкие - 500 г;
яйца - 2 шт.;
сахар -1,5 стакана;
молоко - 1 стакан;
масло сливочное - 200 г;
ваниль - на кончике ножа.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торты без выпечки. 7 самых простых и изумительных рецептов

Пятница, 16 Января 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты без выпечки. 7 самых простых и изумительных рецептов


1.Творожно-фруктовый торт без выпечки



Ингредиенты:
творог – 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.)
сметана 20% жирности – 500 г
сливочное масло – 180 г
песочное печенье – 400 г
желатин –30 г
сахарный песок – 1 стакан
виноград – 500-700 г
грецкие орехи – для украшения

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Нереально мягкие творожные булочки

Пятница, 16 Января 2015 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Agnishanti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально мягкие творожные булочки


 

Сегодня у меня для вас рецепт

невероятно мягких и пышных творожных булочек

на дрожжах.

С творожным тестом очень приятно иметь дело -

оно очень мягкое и податливое,

а выпечка из него долго сохраняется свежей.

 

1420952925_tvorozhnuye_bulochki_3 (550x412, 50Kb)

 

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек


1420952968_tvorozhnuye_bulochki_6 (550x412, 63Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Булочки на твороге.

Пятница, 16 Января 2015 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки на твороге.

Эти булочки на твороге получаются сдобными и заметьте без масла. Их можно сделать разными и сладкими и не сладкими. Добавить разных ароматных травок. Вкусные и в горячем виде и в холодном. Знакомьтесь с рецептом.


getImage (320x240, 76Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Маково-вишневый пирог

Пятница, 16 Января 2015 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маково-вишневый пирог




Необыкновенно нежный и вкусный пирог из разряда творожно – фруктовых. Делать его просто и приятно.
Для коржа - печенье 200 гр., сливочное растопленное масло или маргарин 100 гр.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Рулетик к чаю за 20 минут.

Пятница, 16 Января 2015 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения neskromnaja1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетик к чаю за 20 минут.

 


Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.
Рулетик к чаю за 20 минут
Ингредиенты:

Для теста: 
- 3 яйца, 
- 5 столовых ложек сахара, 
- щепотка соли, 
- 5 столовых ложек сухого молока или сливок, 
- 5 столовых ложек муки.

Для крема: 
- 1 банка вареной сгущенки, 
- 1-2 банана.

Приготовление:

Яйца взбить миксером в пену. 
Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить.


 
К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.


инет

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Это просто неописуемо вкусный тортик

Пятница, 16 Января 2015 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это просто неописуемо вкусный тортик

Это просто неописуемо вкусный тортик
Ингредиенты:
пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад

Приготовление:
Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.

Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.

При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой.
oAjTZ2m2TNk (601x390, 45Kb)
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

10 самых вкусных КРЕМОВ для тортов по Дюкану,можно использовать для рулетов и пирожных,и в качестве отдельных десертов.

Пятница, 16 Января 2015 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 самых вкусных КРЕМОВ для тортов по Дюкану,можно использовать для рулетов и пирожных,и в качестве отдельных десертов.

1) ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ. Атака
Читать далее.
2) КОФЕЙНЫЙ КРЕМ. Атака
Читать далее
3) ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Чередование 
Читать далее.
4) БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака
Читать далее
5) КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА. Чередование 
Рецепт Крем творожный с малиной
Читать далее
6) ТВОРОЖНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ. Чередование 
Читать далее
7) ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ. Чередование 
Читать далее
8) КРЕМ ДЛЯ ПРОФИТРОЛЛЕЙ, ЗАВАРНЫХ ПИРОЖНЫХ. Чередование
Читать далее
9) КРЕМ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ. Атака
Масляный крем, крем для эклеров, крем для торта, как сделать крем для торта, как приготовить крем для десерта, рецепт крема для
Читать далее
10) ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ. Чередование

 

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

изумительный торт "Хаос" - хаотичный, но оооочень вкусный!

Среда, 28 Января 2015 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

изумительный торт "Хаос" - хаотичный, но оооочень вкусный!



Торт с таким необычным названием, но фантастически красивый и очень вкусный: нежный, в меру сладкий, очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей вкусности я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе!

Испеките его на день раньше потому, что на второй день он вкуснее, а на третий вообще бесподобен. У нас в новогоднюю ночь редко дело доходит до торта, так что как раз будет! Торт большой получается, присоединяйтесь к нам.
389431 (551x480, 58Kb)
3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Присоединяйтесь к нам, приятного новогоднего чаепития!!! С Новым годом! И удачи во всемх делах!!!
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

Учимся оформлять торты!

Пятница, 30 Января 2015 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Метки:  

 Страницы: [8] 7 6 5 4 3 2 1