• Свекла-200 г.
• Масло сливочное-20 г.
• Гранат-зерна-30 г.
• Ядро грецкого ореха-40 г.
• Лук репчатый 25 г.
• Зелень кинзы-15 г.
• Соль

Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю и тушат в небольшом количестве воды, затем пропускают через мясорубку, заправляют маслом и солью. Ядро грецкого ореха размельчают и добавляют гранатовый сок, все в месте перемешивают с пюре из свеклы. Фисинджан выкладывают на блюдо и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпают зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха.

Для салата:

*2 отвареннных свеклы средних размеров;
*1 пучок свежего базилика(можно рукколы);
*ядра грецких орехов;
*несколько листочков тимьяна;
*бальзамический уксус;
*оливковое масло;
*соль по вкусу.

Для соуса:

*стакан сметаны;
*3 ст. л. горчицы;
*полстакана хрена.

Восточный салат: 

Отварить свеклу в течении 20-30 минут, очистить, нарезать мелкими кусочками. Добавляем соль по вкусу, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Грецкие орехи прожариваем на сковородке в течении нескольких минут.
Соус для восточного салата: смешать сметану, горчицу, хрен и несколько листков тимьяна. Выкладываем на плоское блюдо базилик или рукколу, сверху кладем кусочки свеклы. Всю эту красоту заливаем соусом, посыпаем немного поджаренными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Источник