• Около 1 кг пекинской капусты
• 1 луковица
• 1 стручок горького перца
• 5-6 зубчиков чеснока

Для рассола:

• 1 литр воды
• 2 столовые ложки с горкой соли

Для маринада:

• 200 мл кипятка
• 1 чайная ложка сахара
• 3 столовые ложки уксуса 9%