Фунчоза - это лапша из рисовой муки, продается в любом супермаркете. Из нее можно готовить горячие блюда и салаты. Рисовая лапша нейтральна по вкусу, поэтому отлично сочетается с мясом и овощами. Я впервые готовлю из этого продукта и свое знакомство решила начать с салата. Это острый салат из фунчозы и  свежих овощей - максимально витаминизированными и полезными. Любители острого и низколорийного - прошу!

 Продукты:

 фунчоза - 100 г

огурец свежий - 1 шт

морковь - 1 шт

перец  болгарский -1 шт

приправа из перца чили

чеснок - 3 зубочка

оливковое масло - 2 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

Приготовление:

Фунчозу готовится очень быстро и ее важно не переварить, поэтому заливаем кипящей, подсоленой водой и оставляем на 10 минут, накрыв крышкой.

Пока фунчоза доходит до кондиции, займемся подготовкой овощей.

Огурец нарезаем  соломкой

И морковь  соломкой

Болгарский перец очищаем от семян и перегородок.

 Нарезаем в длину соломкой

Теперь приготовим заправку. Чеснок выдавливаем в чашку с приправой из перца чили.  Если нет готовой, можно нарезать кусочек свежего острого перца чили вместе с семенами. Мы же любим острое?

Добавляем сюда же соевый соус и оливковое масло

Фунчоза к этому времени уже готова.

Сливаем  воду, с помощью сита,  чтобы эти тонкие нити не убежали через отверстия дуршлага. Кухонными ножницами немного "пострижем" ее, чтобы нити не были такими длинными. Это можно было сделать еще до приготовления, но я не стала прикладывать силу - сырая фунчоза  достаточно жесткая. Отправляем  к подготовленным овощам с заправкой

Аккуратно, с помощью двух вилок, все перемешиваем

и ставим в холодильник на пару часов настояться

Просто, правда? А как полезно!

Лично мне и моим родным, понравился такой легкий салатик.

Могу сказать, мое знакомство с фунчозой прошло удачно .

Несомненно, этот продукт внесет разнообразие в привычные нам блюда.

Салат из фунчозы готов!

Источник