Нет, все-таки какие странные диетологи, вернее их большинство. Они утверждают, что углеводы - главное топливо для нашего организма и в тоже время утверждают, что надо съедать за день 400-500 г углеводов, а потом сжигать лишние калории, занимаясь спортом. Просматривается явная аналогия с автомобилем: нужно налить полный бак бензина, проездить день по городу, а если после поездки бензин до конца не израсходовался, то нужно наматывать круги вокруг квартала до полного расхода бензина. Спрашивается: зачем наливать полный бак бензина, если для дневной поездки хватает и гораздо меньшего его количества? А применительно к питанию это значит: Зачем потреблять так много углеводов, если ты не тратишь так много энергии?
Но некоторые диетологи, как ни странно, говорят правду:
"Обмен углеводов связан с обменом жиров. Если энергозатраты высоки и не компенсируются углеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же время ограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собой относительно легкое превращение их избыточного количества в жир, который накапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместным сокращением объема мышечной работы снизились энергозатраты, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Наиболее низкую потребность в углеводах испытывают люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни.
Норма потребления углеводов, считавшаяся ранее вполне нормальной, сегодня становится избыточной, что, естественно, приводит к повышенному жирообразованию, то есть к избыточной массе тела." (http://www.medvrach.ru/43/430008.htm)
И еще странно то, что большинство людей, включая диетологов, не учитывают то, что все люди разные не только по внешности, но и по обмену веществ. При одном и том же образе жизни, одинаковом питании одни люди могут худеть, другие - толстеть, третьи - оставаться в том же весе. Нас почему-то призывают делать так, как делает тот или иной известный человек (певица, поп-звезда, актриса и т.д.), но мы же не однояйцевые сестры той певицы или поп-звезды с одинаковыми с ней генами, поэтому нам может этот способ не подойти или даже нам повредить.