Для приготовления нам понадобится:

 

700гр. семги;

соль, перец;

 

Для соуса:

200гр. рыбного бульона;

100гр. сливочного масла;

100гр. сливок;

2ст.л. крахмала или муки;

розмарин;

соль, перец;

 

Сначала приготовим соус. Для этого сливочное масло растопить вместе с розмарином, Держим на медленном огне 1-2 минуты, пока розмарин не отдаст свой аромат маслу. К растопленному маслу добавляем муку и поджариваем слегка полученную массу на сковороде.

 

Тонкой струйкой вливаем сливки и следом за ними бульон. Все интенсивно мешаем венчиком, пока наш соус не загустеет до нужной консистенции. Добавляем соль и перец по вкусу. Наш белый соус для семги готов.

 

Рыбу посолить и поперчить. Обжарить в сливочном масле на сильном огне, до образования легкой корочки. Огонь должен быть сильный, чтоб рыба только схватилась румяной корочкой, а внутри осталось сырой.

 

Рыбу выкладываем в форму для дальнейшего запекания.

 

Заливаем семгу белым соусом.

 

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10 мнут, до готовности семги. Приятного аппетита!

 

                                            для вас do-it-yourself-best.net