Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 29 Апреля 2008 г. 17:53
+ в цитатник
Артишок - многолетнее травянистое растение рода Cynara, семейство астровых, произрастающее в Средиземноморье
дальше
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/saffronovi4/post73808111/">Раз уж речь зашла о каперсах...</a><br/>Анчоусы тоже не наша еда
АНЧОУСЫ
Под этим наименованием известны три вида продуктов (изделий) из сельдевых рыб. В западноевропейских языках все они пишутся по-разному, хотя по-русски произносятся одинаково.[more=дальше]
1. Anchosen. Сельдь, несколько месяцев вызревающая в неразделанном виде в рассоле с пряностями. Уже в разделанном виде ее перекладывают в другой соус с небольшим количеством селитры - чтобы мясо сельди стало красным. Потом сельдь нарезается дольками. Мясо таких анчоусов в готовом виде очень нежное.
2. Anchovis. Мелкая сельдь или мелкая сал... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/saffronovi4/post73808111/">Читать далее...</a>
Вторник, 29 Апреля 2008 г. 17:35
+ в цитатник
Анчоусы тоже не наша еда
АНЧОУСЫ
Под этим наименованием известны три вида продуктов (изделий) из сельдевых рыб. В западноевропейских языках все они пишутся по-разному, хотя по-русски произносятся одинаково.
дальше
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/saffronovi4/post73807308/">Наталья Дмитриевна, вы ошибаетесь насчет каперсов</a><br/>Стащила с kuking.net
Каперсы - это цветочные бутоны низкорослого каперсового кустарника с округлыми, довольно плотными листьями. Каперсы в изобилии растут по всей территории Средиземноморья.[more=дальше]
Каперсы скорее всего, происходят из сухих районов западной или центральной Азии. Известно, что используют их уже больше тысячи лет, еще древние греки активно торговали каперсами.
Нераспустившиеся почки каперсового куста (Capparis spinosa) продают в маленьких баночках солеными или замаринованными в уксусе. Они придают замечательную пикантность и остроту соусам, подавайте их к р... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/saffronovi4/post73807308/">Читать далее...</a>
Вторник, 29 Апреля 2008 г. 17:24
+ в цитатник
Стащила с kuking.net
Каперсы - это цветочные бутоны низкорослого каперсового кустарника с округлыми, довольно плотными листьями. Каперсы в изобилии растут по всей территории Средиземноморья.
дальше