ОРЕХОВЫЙ КЕКС со сгущенкой |
ОРЕХОВЫЙ КЕКС со сгущенкой
Для теста
2 стакана ( 250 гр) муки
1 стакан грецких орехов
7 ложек растительноего масла без запаха
1 стакан сахара
250 грамм кефира
1 чайная ложка соды погашенная уксусом
ванилин
100 грамм варенное сгущенное молоко
Для карамели
1 стакан сахара
0.5 стакана воды или молока
0.5 стакана сливок
100 грамм сливочного масла
Стакан сахара тщательно перемешиваем с 7 ложками растительного масла. Добавляем кефир , просеянную муку и ванилин . Хорошо перемешиваем и в конце добавляем соду погашенную с уксусом.
орехи измельчаем скалкой и вводим в тесто.
Желательно орехи немного просушить на сковородке.
Наливаем тесто смазанную форму для выпечки и печем около 40 минут.
Я использовала силиконовую форму , в которой испекла хлеб.
Охлаждаем на решетку.
Потом набираем в кулинарном шприце сгущенное молоко и вводим местами в кекс когда он немного тепленький.
Сверху покрываем карамельной глазури.
Приготовление карамели
В казанчике с толстым дном на меньше чем средний огонь растопить сахар с водой постоянно перемешая деревянной лопаточкой.
Сахар должен весь раствориться и следить чтобы сахарный сироп не Дать сиропу кипеть пока он не превратиться в карамельный цвет.
За это время не перемешивать, а смачивать стенки казанчика холоднйо водой при помощи щетки, чтобы на стенках не появились кристаллы сахара.
После этого кснять казанчик с сиропом с огня и медленно, пару минут охладить или влить в холодной мисочке весь сироп и при помощи деревянной лопаточкой или веничком ввести сливки и сливочное масло. ( Они должны быть комнатной температуры). Очень хорошо размешать, охладить до комнатной температуры и полить готовый пирог. Я стараюсь одну часть карамели покрыть пирог когда еще теплый - он его впитывает , а большую часть карамели покрыть когда пирог полностью отстыл и она застывает хрустящей корочкой .
Внутри все мягко, нежно, мокро а сверху хрустящая корочка карамели.
Также можно покрыть пирог карамельным кремом которые продаются в пакетах и разбавляются молоком.
Сверху украшаем цветочками из сгущенки при помощи кулинарного шприца.
|
Кексы с рыбными консервами. |
|
Бананово-апельсиновые кексы |
Ингредиенты:
сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
изюм - 2 ст. л.
апельсиновый сок - 2 ст. л.
тертая цедра апельсина - 1 ч. л.
сок лимона - 2 ст. л.
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
бананы - 2 шт.
щепотка соли
|
Легкий творожный кекс |
Ингредиенты:
готовая смесь для кекса (лучше ванильного) - 1 пакет
изюм - 150 г
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 80 г
|
Тарталетки со шпротами |
Как говорится: "Всё гениальное - просто". Не знаю, как насчет гениальности, но получилось очень вкусно.
|
Творожные кексы с маком |
|
Тарталетки с начинкой. |
Чтобы приготовить тарталетки с начинкой Вам потребуется:
для тарталеток:
- 50 гр сливочного масла;
- 250 гр муки;
- 100 гр майонеза;
- 1 яйцо;
- орегано;
- соль
для начинки:
- 2 маленьких помидора;
- 200 гр сыра;
- шпроты;
- майонез.
Рецепт тарталеток
1. Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто
2. Убираем тесто в холодильник на пол часа
3. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки (кружочки должны быть больше по диаметру чем формочки )
4. Укладываем тесто в формочки и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности (~ 20 минут)
Рецепт начинки для тарталеток.
1. Режем небольшими кусочками помидоры, трем сыр.
2. Перемешиваем сыр с помидорами.
3. Смазываем остывшие тарталетки изнутри майонезом. Выкладываем помидоры с сыром и отправляем тарталетки в духовку на 10-15 минут.
4. Готовые горячие тарталетки украшаем шпротами и майонезом.
Тарталетки с начинкой готовы! Приятного аппетита!
|
Апельсиновый кекс с маком |
|
Кекс "Снежинка" |
Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - маффины - 475 рецептов
Часть 2 - КЕКСЫ С НАЧИНКОЙ
...
Часть 37 - Кекс на сгущенном молоке
Часть 38 - Кекс на йогурте
Часть 39 - Кекс "Снежинка"
|
Яблочные кексы с вареной сгущенкой. |
|