Серия сообщений "Из печени":Выбрана рубрика Из печени.
Часть 1 - Очень аппетитный печеночно - яблочный паштет.
Часть 2 - Закусочный торт "Печеночный"
Часть 3 - Печень в сметане.
Часть 4 - Рулетики из говяжей печени
Часть 5 - Печеночный рулет с плавленым сыром
Часть 6 - Печеночный рулет
Часть 7 - Очень нежный печеночный тортик.
Часть 8 - куриная печень тушеная с баклажанами
Часть 9 - Печёночная колбаса домашнего изготовления
Часть 10 - Печеночный рулет.
Часть 11 - Куриные печень и сердца с соевым соусом и бальзамиком
Часть 12 - Пирвольф
Часть 13 - Печёночный рулет с сырной начинкой.
Часть 14 - Куриная печень в ажуре
Часть 15 - Печень по-венециански - вкусно-вкусно!
Часть 16 - Печеночный салат
Часть 17 - Паштет, запеченный в тесте
Часть 18 - 8 вкусных и полезных рецептов из печени
Часть 19 - ПЕЧЕНЬ *КРАСАВИЦА ВОСТОКА*
Часть 20 - КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ В СМЕТАНЕ
Часть 21 - Куриная печень с черносливом
Часть 22 - Рагу с печенью и овощами
Часть 23 - Куриная печень по- милански
Часть 24 - нежнейшие "печёнкины" отбивные
Часть 25 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Часть 26 - Рулет из печени с луком и морковью
Часть 27 - Голубцы с куриной печенью и фасолью
Часть 28 - КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ГОВЫЖЕЙ
Часть 29 - Салат с печенью Королевский
Часть 30 - Куриная печень по-китайски
Часть 31 - Гуляш из куриной печени
Часть 32 - Летние куриные котлеты с рисом и кабачками
Часть 33 - Паштет из куриной печени
Часть 34 - Куриная печень в соусе "Морней"
Часть 35 - Нежная куриная печенка в сметанно-чесночном кляре
Часть 36 - Куриная печень, жаренная с луком и плавленным сыром.
Часть 37 - Печень по-новому
Часть 38 - Печеночную колбасу делаем дома сами
Часть 39 - Куриная печень в кефирно-горчичном соусе
Часть 40 - Паштет из утиной печени с черносливом
Часть 41 - Печень в сырном соусе
Часть 42 - Домашний рецепт паштета из печени
Часть 43 - Жаркое из куриной печенки
Часть 44 - Котлеты из куриной печени
Часть 45 - ПЕЧЁНОЧНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Очень аппетитный печеночно - яблочный паштет. |
|
Закусочный торт "Печеночный" |
![]() |
Лук мелко покрошим ножом. Морковь натрем на средней терке.
Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. |
|
![]() |
Добавим к луку тертую морковь, хорошо обжарим.
|
|
![]() |
В майонез добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать.
ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу, майонез можно заменить на густую сметану с добавлением соли и приправ. |
|
![]() |
Сырую печень очистим от пленок и пропустим через мясорубку.
Добавим яйца и молоко, перемешаем. Затем добавим муку, посолим (можно добавить приправы по вкусу) и хорошо перемешаем. |
|
![]() |
На разогретой сковороде с маслом пожарим печеночные блинчики с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
Получаются 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании: когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки его перевернем на сковороду и пожарим другую сторону. |
|
![]() |
Дадим блинчикам остыть до легкой теплоты не выше 35 гр. С (т.к. эмульсия настоящего майонеза при температуре выше 45 гр. С распадается).
СБОРКА ТОРТИКА Выложим теплый блинчик на блюдо и сверху смажем его майонезом. |
|
![]() |
Выложим сверху морковь с луком.
|
|
![]() |
Накроем следующим блинчиком и повторим процедуры смазывания и выкладывания.
|
|
![]() |
Соберем таким образом все блинчики, укроем пленкой и поместим в холодильник на 3-4 часа (или на ночь) для пропитывания.
Затем украсим по вкусу и подадим на стол. |
ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСНОВЫ ПЕЧЕНОЧНОГО ИЛИ МЯСНОГО, ИЛИ РЫБНОГО ЗАКУСОЧНОГО ТОРТИКА
|
Печень в сметане. |
Я обещала этот рецепт печени, вот выполняю.
Эту печень едят все, даже те кто до этого её на дух не переносил. Они только удивлённо спрашивают: "А что это за мясо?". Получается она замечательно и так же замечательно уходит! Потом только все рецептик просят!
Это рецепт моей мамы, по этому: "Мамочка, спасибо!"
Ну поехали...
Берём печень, всё равно говяжью, свиную, а можно и куриную попробовать (сегодня как раз прикупила, буду экспериментировать). Кто любит печень тому интенсивный привкус говяжьей подойдёт. Остальным свиная в самый раз (она нежнее). Про куриную потом допишу!
Так вот, берём печень, режем на тонкие (не совсем конечно) шайбы. Резать её конечно мороженую!
Потом берём большой целлофановый мешок, разрезаем одну сторону и складываем в него нашу печень. При этом не просто складываем, а раскладываем на разделочной доске. После этого хорошенько отбиваем её (чем лучше отобьём тем мягче она будет). Вот так!
Теперь обваливаем печень в муке и обжариваем на растительном масле. ВНИМАНИЕ! Очень важно её не пережарить, если пережарите нужны будут запасные зубы!!! Жарим только так, чтоб мука схватилась, быстренько с обеих сторон.
Обжаренную печень складываем в кастрю лю, добавляем лавровый лист, чёрный перец, я беру смеси бульонов Магги (куриный, овощной), а можно просто соли и закладываем репчатым луком порезанный полукольцами.
В заключении всё это заливаем сметаной. Сметанку не жалейте, потом драться будите из за соуса!
Тушим на медленном огне до готовности лука. В ходе тушения попробуйте на соль. Зелень по желанию и уже каждому в тарелочку. На гарнир подходит буквально всё (без гарнира тоже не промах)!
При подаче на стол берегите руки - голодная толпа откусит!!!
Кормите быстрей своих любимых!
Приятного аппетита!!!
|
Рулетики из говяжей печени |
|
Печеночный рулет с плавленым сыром |
Серия сообщений "ЗАКУСКИ":
Часть 1 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 2 - Классический соус для шаурмы
...
Часть 26 - Рецепты из крабовых палочек - много!
Часть 27 - Шампиньоны фаршированные пикантной начинкой с орехами и креветками
Часть 28 - Печеночный рулет с плавленым сыром
Часть 29 - Куриный рулет с грибами и корейской морковью
Часть 30 - Мусс-паштет из куриной печени
Часть 31 - Маринуем грибы за 30 минут!
|
Печеночный рулет |
Печеночный рулет - отличный вариант подачи паштета из печенки на праздничный стол.Печеночный рулет я решила приготовить из куриной печенки. Хотя можно приготовить его из говяжьей или свиной печени. Куриная печень нежна, вкусна и относительно недорога.
|
Очень нежный печеночный тортик. |
|
куриная печень тушеная с баклажанами |
|
Печёночная колбаса домашнего изготовления |
|
Печеночный рулет. |
|