МЯСО по-ИТАЛЬЯНСКИ в ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

1.5 кг говяжьей грудинки
200 мл белого сухого столового вина
3 веточки розмарина
40 мл оливкового масла
800 г помидор
3 дольки чеснока
60 г маслин без косточек
10 г базилика
3 г тимьяна
1 ч.л. соли 

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.
4. Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
5. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

6. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности. 

Приятного аппетита!!!

Источник - http://vk.com/totti_baker

Серия сообщений "БЛЮДА из МЯСА":
Часть 1 - ЗАЛИВНОЕ КОЛЕЧКО
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ "КРОКОДИЛ"
Часть 3 - Рагу «7 овощей»
Часть 4 - Гречка в горшочке, с мясом и грибами от Сергея Самойлова
Часть 5 - МЯСО по-ИТАЛЬЯНСКИ в ТОМАТНОМ СОУСЕ

Зразы и котлеты (оригинальные рецепты) :

 У каждого есть свои способы и тонкости приготовления зраз и котлет.

Читать далее...

Котлеты «Счастливые»

Сочное и мягкое куриное филе.

Курица "Курдасс".

Ароматное мясо в миндальных лепестках.

Свинина в миндале Нежное, сладковато-острое и очень ароматное мясо в миндальных лепестках предлагаю вашему вниманию. Ингредиенты: Свинина филе 500 г имбирь 0,5 шт соус чили кисло-сладкий 3 ч.л. молоко 250 мл. соль по вкусу панировочные сухари 3 ст.л. миндальные лепестки 100 г яйца 4 шт

елена

Готовим индейку.

Индейка в пивном соусе Такое блюдо можно и самим с удовольствием съесть, и гостей угостить. Вкуснотища! Продукты Голени индейки - 2 шт. Соль Молотый черный перец Растительное масло - 3 ст. ложки Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Томатная паста - 1 ст. ложка Мука - 1 ст. ложка Темное пиво - 0,5 л Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 4-5 шт. Немного зелени петрушки для украшения

Гедлибже.

Гедлибже Блюдо кабардино-балкарской кухни. Курица под изумительным соусом из простых ингредиентов, но превосходным вкусом.

Котлеты из куриного филе с сыром

Котлеты из куриного филе с сыром

Мясная вкуснятина



Ингредиенты:

Грудка куриная — 2 шт
Сыр - 150 гр
Лук — 1 шт
Грибы (маринованные) — 1 банка
Морковь — 3 шт
Сливки — 3-4 ст. ложки
Масло оливковое — 4 ст. ложки
Специи для мяса - по вкусу
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Сок лимонный — 1 шт

Приготовление:

Грибы пассировать на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.
Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона. Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тёртым сыром, выложить остальные грибы, далее тёртой на крупной тёрке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса. Запекать при температуре 200ºС около 30 минут. Пирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо. Приятного аппетита!