Мясной пирог с болгарским перцем Ингредиенты: Для картофельного теста картофель 3-4 шт (200 г) сливочное масло 80 г мука 50-75 г соль щепотка Для начинки фарш (свинина + говядина) 500 г болгарский перец 2-3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 1 зубчик мускатный орех сушеная паприка смесь сливочного и растительного масла для жарки соль свежемолотый перец Для заливки сметана 3 ст.л. сливки (10%) или молоко 150 мл яйца 3 шт томатный соус или кетчуп 2 ст.л. мускатный орех соль Приготовление: Картофель очистить, и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, а картофель размять в пюре. В картофель положить сливочное масло и хорошо перемешать пюре с маслом. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разъемную форму для запекания смазать маслом и выложить в форму тесто, формируя тарелочку с высокими бортиками (при формировании тарелочки, руки или пальцы нужно обмакивать в муку - тогда тесто не будет липнуть). Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут. Лук очистить и мело нарезать. Болгарский перец вымыть, вырезать из перца семенную коробку, еще раз промыть и нарезать соломкой, крупными кубиками или полосками. В разогретой с маслом сковороде обжарить лук до мягкости 2-3 минуты. Добавить перец, и жарить, помешивая, 5-6 минут. Немного посолить и поперчить. Обжаренный перец переложить в миску. В сковороду добавить немного масла (при необходимости), немного разогреть и выложить фарш. Обжаривать фарш, помешивая, и разминая ложкой комки, 10 минут или до готовности. Посолить и поперчить. Соединить вместе обжаренный перец с фаршем, добавить немного молотой паприки и мускатный орех, на кончике ножа, и перемешать (начинку попробовать по вкусу на соль). По-желанию, можно добавить рубленую зелень. Выложить мясо-овощную смесь в форму с тестом. Приготовить заливку. В миску разбить яйца и слегка взболтать их вилкой или венчиком. Добавить томатную пасту, сметану, сливки или молоко, соль и перец. Заливку хорошо перемешать. Залить пирог получившейся заливкой. Выпекать 30-35 минут при температуре 180°C. Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и аккуратно извлечь из формы. Приятного вам аппетита! https://gotovim-doma.ru/recipe/882-myasnoi-pirog-s-bolgarskim-pertsem