Кекс "Лакомка" Много изюма, много орехов, легкая и очень гармонично вписавшаяся в общую картину лимонная кислинка. И все это про кекс "Лакомка". Заходите, угощайтесь. Это вкусно! Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 100 г Изюм — 200 г Орехи грецкие — 100 г Молоко — 50 мл Лимон (небольшой) — 1 шт Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Соль — 1 щепот. Сахарная пудра (для подачи) Приготовление: Изюм тщательно вымыть, обсушить. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде 2-3 минуты и порубить крупно. (Обычно я складываю орехи в полотенце и прокатываю их несколько раз скалкой). 5-6 половинок орехов оставить целыми, для украшения. Лимон вымыть, обтереть насухо. С помощью терки снять цедру, выжать сок. Яйца взбить с сахаром добела. Не переставая взбивать, влить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, перемешать. В два-три приема ввести мучную смесь в яично-сахарную массу. Перемешать лопаткой. Добавить в тесто сок и цедру лимона, перемешать. Всыпать орехи и изюм. Тщательно перемеша Форму для выпечки смазать растительным маслом (я использовала форму 21*10*6, можно взять круглую форму диаметром 18, максимум 20 см), выложить тесто, разровнять. Сверху выложить целые половинки орехов. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180* 30-35 минут. (Конечно, следует учитывать особенности своей духовки). Вынуть кекс из формы, выложить на решетку и остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. http://www.povarenok.ru/recipes/show/141369/