Медовый кекс с орехами и изюмом Вкусный, ароматный кекс! С ярким медовым вкусом, орешками, изюмом и пряными специями! Ингредиенты: Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 130 г Мед (2 ст.л. с горкой) — 120 г Сода — 1 ч. л. Кефир — 120 мл Мука пшеничная — 220 г Корица — 1 ч. л. Орех мускатный — 0.25 ч. л. Орехи грецкие — 120 г Изюм — 50 г Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить мед и соду. Снова взбить, чтобы мед растворился. Влить кефир, снова перемешать. Муку и специи просеять. Постепенно всыпая мучную смесь, перемешиваем тесто до однородного состояния. Количество муки регулируем по ходу замешивания, тесто должно быть чуточку гуще, чем на оладьи. Добавляем крупно рубленные орехи и изюм (изюм предварительно нужно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, а изюм просушить бумажной салфеткой). Аккуратно перемешать тесто, распределяя орехи и изюм. Форму для кекса застелить пергаментом, смазать растительным маслом, вылить тесто, разровнять поверхность. Отправляем выпекаться кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем накрываем верх фольгой и выпекаем уже до готовности примерно еще минут 15-20. Готовность проверяем деревянной шпажкой. http://www.povarenok.ru/recipes/show/134690/