| Быстрый хлеб без вымешивания
Этот хлеб готовится очень легко. Ингредиентов минимум - мука, вода, соль и дрожжи. Ну и немножко сахара для роста дрожжей. Вам не придется несколько раз обминать и долго месить тесто - ему нужно только полтора часа на то, чтобы подойти и около 40 минут на выпекание.
Хлеб хорош для приготовления кростини или брускетты, а также других бутербродов.
Ингредиентына 3 небольших буханки:
675 г муки
1 ч.л. соли
375 мл теплой воды (максимум 43 градуса)
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
Муку просеиваем с солью.
Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде.
Постепенно добавляем муку в воду и замешиваем мягкое липкое тесто. Оно не должно быть крутым, поэтому контролируем консистенцию при добавлении муки - ее может уйти меньше указанного.
![](http://4put.ru/pictures/max/387/1191660.jpg)
Формируем из теста шар, присыпаем мукой, накрываем и ставим в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.
Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Делаем это аккуратно, чтобы сохранить максимум пузырьков в тесте. Так же аккуратно делим тесто на 3 части при помощи шпателя или ножа.
![](http://4put.ru/pictures/max/387/1191661.jpg)
Опять же аккуратно перекладываем на противень и ставим в разогретую до 250 градусов духовку. Выпекаем около 35-40 минут, до готовности. Готовый хлеб при постукивании по дну должен издавать глухой звук.
![](http://4put.ru/pictures/max/387/1191665.jpg)
Приятного аппетита!
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5906/spesivtzeva-tat.3a/0_54557_2ab506da_S) |
|
| ![](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/595/70595893_z4d56e33e30bdd.gif) |
|
|
|
|
|
|