 |
Суп с сырными шариками
Суп с сырными шариками на курином бульоне прекрасно подойдёт для детского и диетического питания. В этот суп можно добавить сушёные грибы: цвет бульона станет темнее, зато сам бульон – ещё более ароматным. Сырные шарики можно делать разного размера, от чего будет зависеть их количество.
На 3-литровую кастрюлю:
1 окорочок
1 луковица
1 морковь
3-4 картофелины
½ ст. тонкой вермишели
1-2 сушёных гриба по вкусу
зелень
лавровый лист, соль, чёрный перец по вкусу
Для шариков:
50 г сыра
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовить продукты
Отварить окорочок в подсоленной воде, добавив для аромата сушёные грибы
Затем разделить мясо на волокна или нарезать кубиками и положить обратно в бульон
Картофель нарезать, положить в бульон, варить 10 мин
Соединить натёртый на мелкой тёрке сыр, яйцо, панировочные сухари, скатать шарики, положить шарики в суп
Морковь и лук измельчить, пассировать на масле, когда шарики всплывут, добавить зажарку в суп
Затем положить вермишель, лавровый лист, зелень, посолить по вкусу, варить до готовности
Дополнительные инструкции:
Во время приготовления супа с сырными шариками старайтесь не переложить в тесто для сырных шариков сухарей: тесто не должно быть плотным. Лучше скатывать шарики, предварительно смочив руки водой
| |
|
|
|
|
|
|
|
