LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Хлеб

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб домашний без замеса (просто и не хлопотно).

Рецепт присмотрела в КУЛИНАРНАЯ КНИГА АЛИИ Это первый наипростейший рецепт домашнего хлеба из множества других, с какими я сталкивалась.

Вечером замешали, утром испекли, или наоборот, утром можно замешать, после работы испечь. Удобно! Вот такой красавец!!! Не удивляйтесь, что он как из магазина ))) я пекла в заводской форме (они валялись уже лет 15 без дела))))

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЛЕБУШКА БЕЗ ЗАМЕСА

Рубрики:

Метки: Хлеб

Рецепты для хлебопечки

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

Диетический хлеб - рецепт

Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт

Хлеб яблочный - рецепт

Сладкий банановый хлеб - рецепт

Хлеб "Столичный" - рецепт

Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт

Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт

Хлеб "Греческий" с сыром - рецепт

Португальский сладкий хлеб - рецепт

Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином - рецепт

Хлеб на пиве с тмином - рецепт

Лимпа-хлеб (постный хлеб) - рецепт

"Нарочанский" хлеб - рецепт

Ржаной хлеб - рецепт

Немецкий постный ржаной хлеб - рецепт

Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт) - рецепт

Ржаной хлеб - рецепт

Хлеб ржаной - рецепт

Хлеб с корицей - рецепт

Дарницкий хлеб - рецепт

Хлеб "Заварной" - рецепт

Хлеб пшеничный - рецепт

Ржаной хлебушек - рецепт

Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой - рецепт

Картофельный хлеб - рецепт

Клубничное варенье в хлебопечке - рецепт

Хлеб с сыром, сухими травами и отрубями - рецепт

Хлеб йогуртно-молочный с изюмом - рецепт

Пшеничный с "охотничьими" колбасками - рецепт

Хлеб с медом и орехами - рецепт

Хлеб на фруктовом соке - рецепт

Яичный хлеб - рецепт

Молочный хлеб - рецепт

Серия сообщений "ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки

Рубрики:

Метки: Рецепты для хлебопечки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post337580399/">РҐР»РµР± "Р’РѕР»С€РµР±РЅС‹Р№"</a> РҐР»РµР± "Р’РѕР»С€РµР±РЅС‹Р№"

РђРІС‚РѕСЂ РќРёРєРѕР»Р°Р№ Рё РњР°СЂРёРЅР° Р“Р°СЂРјР°С€.

РџРµСЂРµРЅРµСЃРµРЅРѕ РёР· Р°Р»СЊР±РѕРјР° "Р’Р°С€Рё СЂРµС†РµРїС‚С‹".

РҐР»РµР± РїРѕРґ С‚Р°РєРёРј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЃРѕРѕС‚РІРµС‚СЃС‚РІСѓРµС‚,РѕРЅ РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ "Р’РѕР»С€РµР±РЅС‹Р№",Рё РЅРµСЂРµР°Р»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№.РРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°,РЅРµ СЃС‚С‹РґРЅРѕ Рё РІ РіРѕСЃС‚Рё РїРѕР№С‚Рё,РґР° Рё РІ РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅРѕРј РїРёС‚Р°РЅРёРё РѕРЅ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРµРЅ.РўР°РєРѕР№ С…Р»РµР± РґРѕР»РіРѕ РЅРµ РІС‹СЃС‹С…Р°РµС‚ Рё РѕРЅ РѕС‡РµРЅСЊ РїС‹С€РЅС‹Р№.
[more=Р§РёС‚Р°Р№С‚Рµ РґР°Р»РµРµвЂ¦] 
[b]СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°:[/b] Р РµС†РµРїС‚ Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕСЏРІРёР»СЃСЏ РїСѓС‚РµРј СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚Р°,РїСЂРёРґСѓРјР°Р»Р° РµРіРѕ СЏ Р»РёС‡РЅРѕ,РєР°Рє С‚Рѕ РїСЂРѕС‡РёС‚Р°РІ РІ РѕРґРЅРѕР№ СЃС‚Р°С‚СЊРµ СЃ РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂРѕРІ РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°, С‡С‚Рѕ РјРѕРЅР°С€РєРё РІ С‚РµСЃС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° РґРѕР±Р°РІР»СЏР»Рё РјР°РЅРєСѓ,РёР· СЂР°СЃС‡РµС‚Р° РЅР° 500 Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post337580399/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Хлеб "Волшебный"

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб "Волшебный"

Автор Николай и Марина Гармаш.

Перенесено из альбома "Ваши рецепты".

Хлеб под таким название действительно этому соответствует,он поистине "Волшебный",и нереально вкусный.Идеальное украшение праздничного стола,не стыдно и в гости пойти,да и в повседневном питании он просто великолепен.Такой хлеб долго не высыхает и он очень пышный.
Читайте далее…

Рубрики:

Метки: Хлеб "Волшебный"

ХЛЕБ

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЛЕБ СВОИМИ РУКАМИ.

Рубрики:

Метки: ХЛЕБ

Французский багет

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский багет "Tourbillon"

Рецепт этого багета я нашла в одном французском блоге. Этот багет получается очень воздушный, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой. Разрез чем-то напоминает круассан. Делается багет просто, зато очень эффектно смотрится на столе


источник

Читать далее..

Рубрики:

Метки: Французский багет

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post345456171/">РџРѕР»РµР·РЅС‹Р№ С…Р»РµР±</a> РџРѕР»РµР·РЅС‹Р№ С…Р»РµР± Р±РµР· РјСѓРєРё Рё РґСЂРѕР¶Р¶РµР№

[b]РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Р·РµСЂРЅРѕРІРѕР№, Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕР№ С…Р»РµР± (Р±РµР· РјСѓРєРё).

&#10002;Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 60 РјРёРЅСѓС‚[/b]
        
[b]&#10002;Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:[/b]
    - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅС‹С… СЃРµРјРµС‡РµРє
- &#189; СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРµРјСЏРЅ Р»СЊРЅР°
- &#189; СЃС‚Р°РєР°РЅР° С„СѓРЅРґСѓРєР°
- 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РѕРІСЃСЏРЅС‹С… С…Р»РѕРїСЊРµРІ 
РќР• Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ    - 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РѕС‚СЂСѓР±РµР№
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё
- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° Р±СѓСЂРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° 
(РёР»Рё РєР»РµРЅРѕРІРѕРіРѕ СЃРёСЂРѕРїР°, РёР»Рё РїР°СЂР° РєР°РїРµР»СЊ СЃС‚РµРІРёРё)
- 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹    
[more=&#10002;РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:]

1. Р•СЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РІ С…РѕР·СЏР№СЃС‚РІРµ РµСЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post345456171/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Полезный хлеб

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезный хлеб без муки и дрожжей

Очень вкусный зерновой, бездрожжевой хлеб (без муки).

✒Время приготовления: 60 минут

✒Вам потребуется:

- 1 стакан подсолнечных семечек
- ½ стакана семян льна
- ½ стакана фундука
- 1,5 стакана овсяных хлопьев
НЕ быстрого приготовления

- 4 столовые ложки отрубей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка бурого сахара
(или кленового сиропа, или пара капель стевии)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 стакана воды

✒Как готовить:

Рубрики:

Метки: Полезный хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post346738266/">РЎР»РѕРµРЅС‹Р№ С…Р»РµР±</a> РЎР»РѕРµРЅС‹Р№ С…Р»РµР±

РС‚РѕС‚ С…Р»РµР± СЏ РЅР°С€Р»Р° РЅР° РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРј СЃР°Р№С‚Рµ Рё РѕРЅ РјРµРЅСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р·Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃРѕРІР°Р» .РќР° СЃР°Р№С‚Рµ Р±С‹Р»Рѕ СЃРєР°Р·Р°РЅРѕ,С‡С‚Рѕ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ, РґРІРµ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРµ СЃРµСЃС‚СЂС‹ Рё РїРѕ СЃРѕРІРјРµСЃС‚РёС‚РµР»СЊСЃС‚РІСѓ РїРµРєР°СЂРё, РїСЂРѕРіСѓР»РёРІР°Р»РёСЃСЊ РїРѕ Р’Р°Р»РµРЅСЃРёРё. Р’РґСЂСѓРі РёС… РІР·РіР»СЏРґ СѓРїР°Р» РЅР° РІРёС‚СЂРёРЅСѓ РїРµРєР°СЂРЅРё, РіРґРµ Рё РЅР°С…РѕРґРёР»СЃСЏ СЌС‚РѕС‚ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ С…Р»РµР±. РћРЅРё РЅРµРјРµРґР»РµРЅРЅРѕ РїСЂРѕС€Р»Рё РІРЅСѓС‚СЂСЊ, РїРѕРґСЂСѓР¶РёР»РёСЃСЊ СЃ РјРµСЃС‚РЅС‹Рј РїРµСЂСЃРѕРЅР°Р»РѕРј Рё РІС‹РІРµРґР°Р»Рё СЂРµС†РµРїС‚. РџРѕСЃР»Рµ С‡РµРіРѕ РїСЂРёРІРµР·Р»Рё РµРіРѕ Рє СЃРµР±Рµ РІ РС‚Р°Р»РёСЋ Рё РїСЂРёСЃРїРѕСЃРѕР±РёР»Рё Рє РЅР°С€РёРј СЃ РІР°РјРё РґСѓС…РѕРІРєР°Рј. РќР°Рј РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ СЌС‚РѕС‚ С…Р»РµР±СѓС€РµРє,Сѓ РЅРµРіРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёС… РєРѕСЂРѕС‡РµРє!

РћРїР°СЂР°:
50 Рі РјСѓРєРё
30 Рі РІРѕРґС‹
2 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
РўРµСЃС‚Рѕ:
250 Рі Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post346738266/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Слоеный хлеб

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный хлеб

Этот хлеб я нашла на итальянском сайте и он меня очень заинтересовал .На сайте было сказано,что много лет назад, две итальянские сестры и по совместительству пекари, прогуливались по Валенсии. Вдруг их взгляд упал на витрину пекарни, где и находился этот замечательный хлеб. Они немедленно прошли внутрь, подружились с местным персоналом и выведали рецепт. После чего привезли его к себе в Италию и приспособили к нашим с вами духовкам. Нам очень понравился этот хлебушек,у него очень много хрустящих корочек!

1 (640x506, 265Kb)

Опара:
50 г муки
30 г воды
2 г свежих дрожжей
Тесто:
250 г муки
125 г воды
1/2 ст.л. оливкового масла
10 г свежих дрожжей
5 г соли
20 г оливкового масла для смазывания теста
Читать далее...

Рубрики:

Метки: Слоеный хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post349894201/">РҐР›Р•Р‘</a> РҐР›Р•Р‘ Р‘Р•Р— Р—РђРњР•РЎРђ

Р’РѕС‚ СЌС‚РѕС‚ С…Р»РµР± СЏ РґРµР»Р°СЋ РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ (С‡РµСЂРµР·1-2 РґРЅСЏ), РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ, РјСЏРєСѓС€РєР° РЅРµ РєСЂРѕС€РёС‚СЃСЏ, Рё С…Р»РѕРїРѕС‚ СЃ РЅРёРј РЅРёРєР°РєРёС…: РІРµС‡РµСЂРѕРј СЂР°Р·РјРµС€Р°Р»Р° С‚РµСЃС‚Рѕ, СѓС‚СЂРѕРј РїРѕР»РѕР¶РёР»Р° РІ С„РѕСЂРјСѓ Рё РІС‹РїРµРєР»Р°, РґР°Р¶Рµ РјРµСЃРёС‚СЊ РЅРµ РЅР°РґРѕ!
 
1.Р’ С‡Р°С€РєСѓ РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ: 6 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ РјСѓРєРё 2 С‡.Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё РїР°С‡РєСѓ СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ 2. РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ. 3. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ 3 - 3,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ (СЏ РїСЂСЏРј РёР· РїРѕРґ РєСЂР°РЅР°) 4. РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ[b] (РЅРѕ РЅРµ РјРµСЃРёС‚СЊ!)[/b][more=Р§РёС‚Р°Р№С‚Рµ РґР°Р»РµРµвЂ¦] 
 
РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ [b](РЅРѕ РЅРµ РјРµСЃРёС‚СЊ!).[/b] РћСЃС‚Р°РІРёРј РЅР° 10-12 С‡Р°СЃРѕРІ (СЏ РѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ РЅР° РЅРѕС‡СЊ)
Р§РµСЂРµР· 10-12 С‡Р°СЃРѕРІ РґРѕР»Р¶РЅРѕ РїРѕРґРЅСЏС‚СЊСЃСЏ.
Р’РєР»СЋС‡РёРј РґСѓС…РѕРІРєСѓ. РџРѕСЃС‹РїРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post349894201/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ХЛЕБ

Вторник, 13 Января 2015 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

Вот этот хлеб я делаю постоянно (через1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо!

1.В чашку высыпать: 6 стаканов муки 2 ч.ложки соли пачку сухих дрожжей 2. Перемешать хорошо. 3. Добавить 3 - 3,5 стакана воды холодной (я прям из под крана) 4. Перемешать (но не месить!)Читайте далее…

Рубрики:

Метки: ХЛЕБ

Закваска по Раймонду Калвелю

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!

Ингредиенты:

Рубрики:

Метки: Закваска по Раймонду Калвелю

Батон

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон на кефире

Спешу поделиться с Вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада если для Вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Рубрики:

Метки: Батон

Старомодный деревенский хлеб

Среда, 08 Июля 2015 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старомодный деревенский хлеб

(500x375, 99Kb)

Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать!!! Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!

Рубрики:

Метки: хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post379941796/">РҐР»РµР± РґРѕРјР°С€РЅРёР№, РїРѕСЃС‚РЅС‹Р№</a> РҐР»РµР± РґРѕРјР°С€РЅРёР№, РїРѕСЃС‚РЅС‹Р№ - РєРѕСЂРѕС‡РєР° С‚РѕРЅРєР°СЏ-С‚РѕРЅРєР°СЏ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ, РЅРµР¶РЅР°СЏ, Р° РјСЏРєРѕС‚СЊ РїРѕСЂРёСЃС‚Р°СЏ, СЃС‹С‚РЅР°СЏ

РЎРїРµС€Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С…Р»РµР±Р°.
	РЈ РјРµРЅСЏ РЅРµС‚ СЃР»РѕРІ, С‡С‚РѕР±С‹ СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, РЅР°СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЌС‚РѕС‚ С…Р»РµР±СѓС€РµРє РІРєСѓСЃРЅС‹Р№!
	РњСЏРіРєРёР№, РїС‹С€РЅС‹Р№, С‡СѓС‚СЊ СЃРѕР»РѕРЅРѕРІР°С‚С‹Р№, Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РЅРµ РєР°Р»РѕСЂРёР№РЅС‹Р№. РћРґРЅРёРј СЃР»РѕРІРѕРј, РЅРёРєР°РєРёРµ С…Р»РµР±РѕРїРµС‡РєРё РЅРµ РЅСѓР¶РЅС‹ - РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРѕСЃС‚, Р° СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРµРЅ, С‡С‚Рѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРµС‡СЊ РµРіРѕ СЃРЅРѕРІР° Рё СЃРЅРѕРІР°)

[more=]

РќР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ
	1 РєРі РјСѓРєРё
	1 РїР°РєРµС‚РёРє СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
	700-800 РјР» РІРѕРґС‹
	0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	2-2,5 С‡Р°Р№РЅС‹С… Р»РѕР¶РµС‡РµРє СЃРѕР»Рё
	
	Р’ РјРёСЃРєСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post379941796/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Хлеб домашний, постный

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб домашний, постный - корочка тонкая-тонкая, хрустящая, нежная, а мякоть пористая, сытная

Спешу поделиться с вами изумительным рецептом домашнего хлеба.
У меня нет слов, чтобы рассказать, насколько этот хлебушек вкусный!
Мягкий, пышный, чуть солоноватый, абсолютно не калорийный. Одним словом, никакие хлебопечки не нужны - процесс настолько прост, а результат настолько великолепен, что хочется печь его снова и снова)

хлеб2 (600x454, 194Kb)

Рубрики:

Метки: Хлеб домашний постный

таджикские лепешки

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулча-таджикские лепешки.

АВТОР

Фото

Вкусные лепешки,заменяющие обычный хлеб

Рубрики:

Метки: таджикские лепешки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post387224528/">Р‘Р°РіРµС‚ "Р¤Р»СѓС‚"</a> Р‘Р°РіРµС‚ "Р¤Р»СѓС‚"

[color=blue]Р РµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р°РіРµС‚Р° СЏ РЅР°С€Р»Р° РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°, Р·Р° РёРґРµСЋ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ РљР°С‚Рµ РњРµР»СЊРЅРёРєРѕРІРѕР№. Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ Р±Р°РіРµС‚ (la flute) Р±Р°РіРµС‚-С„Р»РµР№С‚Р° РјРµРЅСЏ РїСЂРёРІР»РµРє С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёС… РіРѕСЂР±СѓС€РµРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±РёР»Р° РѕС‚РіСЂС‹Р·Р°С‚СЊ РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ. Р‘Р°РіРµС‚ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РѕС‡РµРЅСЊ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРјРё РєРѕСЂРѕС‡РєР°РјРё Рё РЅРµР¶РЅРµР№С€РёРј РјСЏРєРёС€РµРј, СЃ С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј С‡РµСЃРЅРѕРєР° Рё РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёС… С‚СЂР°РІ. Р’СЃРµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёР» РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ РѕС‚РіСЂС‹Р·Р°С‚СЊ РіРѕСЂР±СѓС€РєРё РїСЂРёРіР»Р°С€Р°СЋ Рє СЃРµР±Рµ РІ РіРѕСЃС‚Рё - РіРѕСЂР±СѓС€РµРє С…РІР°С‚РёС‚ РЅР° РІСЃРµС…![/color]
[more=[img]//img-fotki.yandex.ru/get/5504/nata-komiati.26/0_54e5c_d1181b96_M.jpg[/img]]
 РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post387224528/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Багет "Флут"

Вторник, 22 Марта 2016 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Багет "Флут"

(500x375, 99Kb)

Рецепт этого багета я нашла на просторах Интернета, за идею спасибо Кате Мельниковой. Французский багет (la flute) багет-флейта меня привлек тем, что получается очень много хрустящих горбушек, которые я очень любила отгрызать в детстве. Багет получается с очень хрустящими корочками и нежнейшим мякишем, с чудесным ароматом чеснока и прованских трав. Всех, кто любил в детстве отгрызать горбушки приглашаю к себе в гости - горбушек хватит на всех!

Рубрики:

Метки: Багет "Флут"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post391022885/">РњСЂР°РјРѕСЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР±</a> РњСЂР°РјРѕСЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР±

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕ-СЂР¶Р°РЅРѕР№ С…Р»РµР± СЃ РјСЂР°РјРѕСЂРЅС‹Рј СЂРёСЃСѓРЅРєРѕРј. РџРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ 2-РІ-1: Рё Р»СЋР±РёС‚РµР»Рё РїСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° Р±СѓРґСѓС‚ СЂР°РґС‹, Рё СЃС‚РѕСЂРѕРЅРЅРёРєРё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЂР¶Р°РЅРѕРіРѕ РІ РЅР°РєР»Р°РґРµ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РЅСѓС‚СЃСЏ.
	
		РњСЂР°РјРѕСЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР± РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рј Рё РїСЂРёРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј Р·Р° СЃС‡РµС‚ СЃРІРѕРµРіРѕ РІРЅРµС€РЅРµРіРѕ РІРёРґР° (РІ С‡Р°СЃС‚РЅРѕСЃС‚Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°), РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РћРЅ РѕС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРёР№ Рё РЅРµР¶РЅС‹Р№, Р° Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЋ СЂР¶Р°РЅРѕРіРѕ СЃРѕР»РѕРґР° РµС‰Рµ Рё РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№.
	
		Р’ РґР°РЅРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ&nbsp;РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕ-СЂР¶Р°РЅРѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°&nbsp;(РєР°Рє Рё РІРѕ РІСЃРµС… РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅС‹С…) СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ СЃС‚Р°РєР°РЅ РѕР±СЉРµРјРѕРј 200 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РјСѓРєРё РјРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sadira/post391022885/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Мраморный хлеб

Среда, 18 Мая 2016 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мраморный хлеб

Мраморный хлеб

Сегодня предлагаю приготовить пшенично-ржаной хлеб с мраморным рисунком. Получится 2-в-1: и любители пушистого белого хлеба будут рады, и сторонники ароматного ржаного в накладе не останутся.

Мраморный хлеб получается не только аппетитным и привлекательным за счет своего внешнего вида (в частности разреза), но и вкусным. Он очень мягкий и нежный, а благодаря добавлению ржаного солода еще и необыкновенно ароматный.

В данном рецепте пшенично-ржаного хлеба (как и во всех остальных) я использую стакан объемом 200 миллилитров. Количество муки может несколько отличаться от заявленного в виду ее влажности. Сухие активные (быстродействующие) дрожжи можно заменить просто сухими в том же количестве или прессованными (свежими) – тогда берем в 3 раза больше и растворяем в теплой воде на 15-20 минут.

Рубрики:

Метки: Мраморный хлеб

Багет "Флут"

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Багет "Флут"

Багет "Флут"

5177462_Image_1 (480x443, 151Kb)

Ингредиенты для "Багет "Флут"":

Мука пшеничная — 500 г
Вода — 250...280 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Чеснок — 2...3 зуб.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
Специи (прованские травы (если их не любите, возьмите свои любимые)) — 1 ч. л.

Рецепт "Багет "Флут"":

Наши продукты:

Закладываем все ингредиенты в ведерко ХП согласно инструкции, чеснок предварительно пропустить через пресс. Очень Вам советую воды налить сначала 250 мл, а потом, во время замешивания, понаблюдать за колобком - если через чур тугой, то добавить еще 30 мл. воды.

Выбираем режим "Тесто" и ждем окончания программы. Если у Вас нет ХП, то можно замесить тесто в ручную или при помощи миксера с насадкой для теста:в чашу миксера просеять 400 г муки, добавить сахар, дрожжи, травы, чеснок, пропущенный через пресс и хорошо перемешать миксером. Затем добавить соль, масло и постепенно, небольшими порциями добавляем воду (все время помешивая тесто). Тесто должно стать однородным и липким. На стол просеять оставшуюся муку и выложить тесто из чаши миксера, замесить тесто, что бы оно не приставало к рукам. Выложить тесто в смазанную маслом чашку и убрать на 40 мин. в теплое место для подъема.

По окончании программы получаем вот такое чудесное тесто.

Вытаскиваем тесто на стол и, смазанными маслом руками, хорошо его перебиваем. Делим на 4 части, каждую часть раскатываем в тонкую овальную лепешку.

Скатываем тесто в очень тугой рулет (завернули часть теста - чуть придавили рукой по всей длине, завернули - придавили и т. д.). Концы рулета хорошо защипнуть.

Выкладываем наши заготовки багетов на противень смазанный растительным маслом или застеленный силиконовым ковриком на расстоянии друг от друга, припудриваем хорошо мукой и ножницами, под углом 45° делаем глубокие надрезы через каждые пару сантиметров, почти до низа багета.

Аккуратно раздвигаем надрезанные части в разные стороны.

Накрываем багеты пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 40 мин. для расстойки. Вот что получаем через 40 мин.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220°С духовке 15 минут, затем огонь убавляем до 180°С и выпекаем еще 15-20 минут. Такой режим выпечки позволяет получить хрустящую корочку и нежный мягкий мякиш у наших багетов. Вытаскиваем багеты, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Я и мои домашние очень любят эти багеты с холодным домашним молоком!

5177462_1500073_18599nothumb500 (469x700, 175Kb)

5177462_1500082_13409nothumb500 (500x335, 100Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рецепты теста

Метки: Багет "Флут"

Комментарии (1)

Французский багет «Tourbillon»

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский багет «Tourbillon»

2835299_Francyzskii_baget_Tourbillon (700x524, 54Kb)

Воздушный багет с нежным и слоистым мякишем, хрустящей корочкой доставит истинное удовольствие любителям домашней хлебной выпечки.

Источник: дневник LiveInternet

Для 2-х багетов понадобится:

550 г муки
265 мл теплой воды
1 ст.л оливк.масла
1 яйцо
1 ст.л коричневого сахара
1 ч.л соли
2 ч.л сухих дрожжей

оливк.масло для смазывания теста
яйцо - 1 шт. - для смазывания багетов перед расстойкой.
кунжут для посыпки

Рубрики:

Метки: Французский багет «Tourbillon»