Носки спицами. Источник https://ok.ru/profile/560138508071/statuses Женские...
КРАСИВАЯ КОКЕТКА СПИЦАМИ Автор: Юлия Мельниченко - (0)КРАСИВАЯ КОКЕТКА СПИЦАМИ Автор: Юлия Мельниченко Источник ...
Салфетки крючком - (0)Журнал "Sarah" - Filethakeln SH058 2019г Специальный выпуск журнала Sarah - Filethakeln&n...
осенние поделки из бумаги - (0)Как сделать осенние поделки из бумаги для садика, школы. ГРИБ. ...
Тапочки носочки на двух спицах , описание - (0)Тапочки носочки на двух спицах , описание 1. Для начала нужно узнать свою плотность...
Серия сообщений "соусы":Выбрана рубрика соусы.
Часть 1 - Классический соус для шаурмы
Часть 2 - Как приготовить самую вкусную горчицу
Часть 3 - Ещё один майонез
Часть 4 - ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!
Часть 5 - Домашний майонез без яиц!
Часть 6 - сгущенка
Часть 7 - Лимонное масло
Часть 8 - соусы
Часть 9 - Домашняя горчица
Часть 10 - Домашняя горчичка
Часть 11 - Майонез
Часть 12 - Бальзамический уксус, приготовленный дома
Классический соус для шаурмы |
Классический соус для шаурмы
Соус для шаурмы (классический) от http://www.vlavashe.ru
Рецепт этого соуса для шаурмы прост и потому популярен. Достаточно смешать все ингредиенты и дать ему немного постоять, после чего можно радовать своих близких и друзей вкуснейшей шаурмой со специально приготовленным соусом. Более того, используя указанное в этом рецепте количество ингредиентов, соусаполучится столько, что ещё останется, а использовать его можно будет также в любом другом мясном блюде. Начали.
Хмели-сунели - это обычная пряная смесь приправ, которую легко можно найти в магазине, либо заменить аналогичной. Рядом наверняка будет продаваться и чёрный молотый перец. Майонеза требуется, конечно же, не такой большой пакет, можно использовать примерно треть, то есть будет достаточно обычной банки.
Метки: соу шаурма |
Как приготовить самую вкусную горчицу |
Как приготовить самую вкусную горчицу
Сначала ознакомьтесь, как приготовить горчицу из сухого порошка.Под катом - рецепты горчицы из других продуктов.
Вообще-то мне казалось, что на любом пакетике сухой горчицы есть инструкция по ее приготовлению. Однако на практике оказалось не совсем так. Что ж, восполним этот пробел.
Предупрежу только, что готовить горчицу из сухого порошка лучше накануне предполагаемого употребления.
Берем порошок сухой горчицы. Он должен быть мелким, без примесей и частичек шелухи. На всякий случай можно просеять его через небольшое ситечко. Для домашнего применения лучше приготовить горчицы немного; свежезаваренная она более жгучая и ароматна. Со временем все эти качества улетучатся. Возьмем примерно столовую ложку порошка (25-30 г).
Зальем его 1 столовой ложкой кипятка. Хорошо разотрем до образования густого "теста", и добавим еще одну столовую ложку кипятка. Двухэтапное введение жидкости используем для того, чтобы не осталось ни одного комочка. Кипяток устранит чрезмерную горечь сухой горчицы (за счет высвобождения эфирных масел). Оставим на 10 - 15 минут, чтобы эфирные масла выделились из горчицы в достаточном количестве.
Теперь можно добавить в горчицу по чайной ложечки сахара и растительного масла, посолить (половину чайной ложки).
В заключении вводим 9%-уксус или можно заменить его лимонным соком. Кислота нужна для остановки выделения эфирных масел. Уксуса возьмем также 1 чайную ложку.
Еще раз все хорошо растираем.
Метки: рецепт горчица |
Ещё один майонез |
Ещё один майонез
масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл.
яйцо (свежее) — 1 шт.
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
специи (по вкусу)
Метки: майонез |
ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ! |
ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!
![]() |
Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме. |
Метки: згуститель соус |
Домашний майонез без яиц! |
Домашний майонез без яиц!!!
Домашний майонез без яиц!!!
Метки: майонез без яиц |
сгущенка |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Ватрушки-вкусняшки.
Часть 2 - салат"Новогодний"
...
Часть 6 - Эскимо для эскимосов.
Часть 7 - Чудо-чебуреки.
Часть 8 - Моё любимое лакомство.
Часть 9 - Пицца для всей семьи!
Метки: сгущенка |
Лимонное масло |
ЛИМОННОЕ МАСЛО
Лимон положить в кипяток на 1 минуту, измельчить вместе с цедрой ,смешать со 100,0 сливочного масла и 1-2ст.л меда. Храните это изумительно вкусное и ароматное масло в холодильнике.Оно идеально подходит к гренкам,сухарикам ,сладким булочкам,белому хлебу.
Метки: Лимонное масло |
соусы |
Дневник |
Рецепт:
рыбный бульон 2 стакана
мука 1 ст. ложка
сливочное масло 2 ст. ложки
луковица ¼ шт.
мелко нарезанный корень петрушки 1 ч. ложка
соль по вкусу
перец горошком, лавровый лист.
Способ приготовления:
Муку обжарить, помешивая, влить в неё бульон, так, чтобы получилась однородная масса.
Добавить измельченные овощи, варить при слабом кипении 30-35 минут.
В конце положить перец и лавровый лист.
Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и и хорошо перемешать с соусом (можно использовать блендер.
Также приготовить его можно и с 2 столовыми ложками каперсов.
Рецепт:
сметана 1 ½ стакана
сливочное масло 1 ст.ложка
мука 1 ст.ложка
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Сметану довести до кипения, постепенно, непрерывно помешивая, влить её в обжаренную на сливочном масле муку. Добавить соль перец и довести до кипени.
Рецепт:
бульон рыбный или мясной, или вода 1 стакан
корень хрена 150 грамм
сметана ½ стакана
сахар 1 ст. ложка
уксус (9%) ½ стакана
соль по вкусу
Способ приготовления:
Хрен натереть на терке, заварить кипятком (вода, бульон), добавить соль сахар.
Охладить смесь до комнатной температуры, добавить уксус и смешать со сметаной.
Соус с хреном подходит к рыбе и мясу.
Рецепт:
рыбный бульон 2 стакана
мука 1 столовая ложка
томатная паста 2-3 ст. ложки
луковица ½ шт.
корень петрушки
морковь ½ шт.
лимон ½ шт.
сливочное масло 1 ст. ложка
сахар, перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук и коренья измельчить и обжарить на масле, добавить томатную пасту и продолжить жарить еще 5 минут.
Подготовить основу соуса (как в рецепте белый соус) — обжарить муку и помешивая, влить в неё бульон, так, чтобы получилась однородная масса.
В обжаренные коренья с томатной пастой влить основу соуса (белый соус) и варить еще 10-15 минут. В конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона.
Соус процедить, коренья протереть и мешать с соусом.
Рецепт:
молоко 1 ½ стакана
вода ½ стакана
сливочное масло 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
луковицы 2 шт.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
В горячую белую пассеровку (обжаренную муку) при непрерывном помешивании влить горячее разбавленное водой молоко, посолить и варить 4-5 минут.
Мелко нарезанный лук слегка обжарить в сливочном масле, положить в молочный соус и варить ещё 5-7 минут.
Добавить соль, перец, затем смесь охладить и протереть через сито (можно использовать блендер).
Рецепт:
томатный соус ½ стакана
вареные грибы 2-3 ложки
соленый огурец ½ шт.
морковь ½ шт.
корень петрушки
оливки 5-6 шт.
каперсы 1 ст. ложка
сливы 4-5 шт.
вареные хрящи осетровых рыб 50 гр.
сливочное масло 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
Коренья нарезать брусочками, припустить в небольшом количестве воды.
Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить.
Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками, оливки и сливы освободить от косточек и нарезать.
Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы соединить с томатным соусом и довести до кипения.
Готовый соус заправить маслом.
Рецепт:
основа для соуса (см. белый соус) 2 стакана
луковица ¼ шт.
мелко нарезанный корень петрушки 1 ч. ложка
лимон ½ шт.
белое сухое вино 1 ст.ложка
сливочное масло 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
В белый соус положить мелко нарезанный лук, петрушку и проварить при слабом кипении 10-12 минут.
Добавить вино, сок лимона, соль, перец и довести до кипения.
Процедить, добавить масло и помешивать до полного соединения его с соусом.
Метки: соусы |
Домашняя горчица |
Метки: Домашняя горчица |
Домашняя горчичка |
Метки: Домашняя горчичка |
Майонез |
|
Метки: Майонез |
Бальзамический уксус, приготовленный дома |
Метки: Бальзамический уксус приготовленный дома |
Страницы: | [1] |