Домашний майонез без яиц!

Среда, 04 Апреля 2012 г. 10:42 + в цитатник

Цитата сообщения lidaufa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний майонез без яиц!!!

Домашний майонез без яиц!!!

Вот такой замечательный рецептик мне встретился! Попробовала сделать, результат - отличный! Поэтому, делюсь!
Далее - фото и рецепт не мои, к сожалению, не сохранились данные, откуда это взято.

Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей!

150 г молока
150 г подсолнечного масла без запаха
горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
соль, сок лимона - по вкусу
Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было - половинка лимона...

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Классический соус для шаурмы
Часть 2 - Как приготовить самую вкусную горчицу
Часть 3 - Ещё один майонез
Часть 4 - ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!
Часть 5 - Домашний майонез без яиц!
Часть 6 - сгущенка
Часть 7 - Лимонное масло
...
Часть 10 - Домашняя горчичка
Часть 11 - Майонез
Часть 12 - Бальзамический уксус, приготовленный дома