Столбик термометра наконец-то достиг весенней температуры, а значит пора вспомнить об освежающих сезонных десертах. Фруктовое мороженое - вкусный и полезный способ порадоваться теплу! Мы расскажем, как приготовить его в домашних условиях.

Малиновое

Ингредиенты:

300 мл сливок
300 мл молока
200 грамм малины
150 грамм сахара
1 стручок ванили

• В небольшой кастрюле подогрей молоко. Разрежь стручок ванили, высыпь в молоко семена и сам стручок. Добавь сахар и размешивай, пока он не растворится. Охлади.
• Взбей сливки в отдельной посудине до мягких пиков. Разомни малину и прокинь ее через сито, чтобы избавиться от косточек. Смешай ее со взбитыми сливками и добавь молоко.
• Хорошо перемешай и помести в морозилку. Помешивай смесь каждые 20 минут на протяжении 3-4 часов.

Манговое

Ингредиенты:

3 яичных желтка
120 грамм сахара
350 мл сливочного крема
200 мл молока
½ чайной ложки ванильного сахара
350 грамм мангового пюре

• Взбей желтки с сахаром до однородности.
• В другой кастрюле доведи крем и молоко до кипения. Добавь ваниль.
• Медленно влей молочную смесь в желтки, помешивая.
• Хорошо перемешай, перелей смесь обратно в кастрюлю и готовь на среднем огне, пока смесь не загустеет.
• Сними с огня и охлади до комнатной температуры.
• Добавь манговое пюре, накрой крышкой и поставь в холодильник.
• Когда десерт охладится, перемести его в морозилку и помешивай каждые 20 минут до полной заморозки.

Ягодное

Ингредиенты:

3 яичных желтка
190 грамм сахара
350 мл сливочного крема
200 мл молока
½ чайной ложки ванильного сахара
350 грамм толченых ягод (клубника, черника)
125 грамм сливочного сыра

• Взбей желтки с сахаром до однородности.
• В отдельной кастрюле доведи до кипения крем и молоко. Добавь ваниль.
• Медленно влей молочную смесь в желтки, помешивая.
• Хорошо перемешай, перелей смесь обратно в кастрюлю и готовь на среднем огне, пока смесь не загустеет.
• Добавь ягодное пюре. Сними с огня, добавь сливочный сыр и хорошо перемешай.
• Охлади до комнатной температуры, затем накрой крышкой и поставь в холодильник.
• Перемести в морозилку и помешивай каждые 20 минут до полной заморозки.

Фото: call-me-cupcake.blogspot.com

Анастасия Благодарная

http://www.cosmo.com.ua/3-recepta-domashnego-morozhenogo/