Без заголовка

Вторник, 14 Августа 2012 г. 09:19 + в цитатник

Перцы, фаршированные капустой

Ключевые слова: заготовка, перец,фаршированный перец, капуста

Порций: 3 л

Что нужно:

морковь – 2 шт.

луковица – 2 шт.

болгарский перец – 0,5 кг

капуста – 1 кг

На 1 л маринада:

сахар – 2 ст. л.

бальзамический уксус – 200 мл

кориандр, семена – 1 ч. л.

горчичные семена – 1 ст. л.

черный перец горошком – 10 шт.

соль – 4 ст. л.

заготовка

Комментариев: 4

Источник: "Коллекция рецептов" #16(24), 2007

Вегетарианское:строго

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: средне

Калорийность: 625 ккал

белки - 28,3 г,
жиры - 0 г,
углеводы - 127,9 г

Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

/gastronom.ru/img/services/block_bg_small.png" target="_blank">http://gastronom.ru/img/services/block_bg_small.png); height: 79px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:

шаг 1

Капусту вымыть, очистить от верхних листьев и нашинковать очень тонкими полосками. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

шаг 2

Перемешать капусту с морковью и луком, сложить в миску, засыпать 2 ст. л. соли и влить 2 ст. л. уксуса. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, время от времени перемешивая.

шаг 3

Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину.

шаг 4

Капусту отжать. Плотно уложить ее в подготовленные перцы. Разложить их по простерилизованным банкам.

шаг 5

Приготовить маринад.
Влить оставшийся уксус в сотейник, добавить сахар и оставшуюся соль. На сильном огне довести до кипения, добавить кориандр, горчичные семена и горошины перца. Уменьшить огонь и варить при слабом кипении 5 мин.