В Японии еда не просто вкусная и полезная, с ней японцы связывают традиции и легенды, и к процессу поедания вкусностей они тоже относятся по особенному. Вот парочка традиционных японских сладостей:

- - -

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет. На Новый Год обязательно должны быть на праздничном столе:

- - -

Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар:

- - -

Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (кто знает, что такое натто, тот поймет):

- - -

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара:

- - -

Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой:

- - -

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки:

- - -

Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицу.

Гюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки:

- - -

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки:

- - -

Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом:

- - -

Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки :

- -  -

Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки:

- - -

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба:

- - -

Кинкато — сахарная карамель:

- - -

Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки:

- -  -

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса):

- - -

Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии:

- - -

Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист:

- - -

Таяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки: