Ингредиенты:

• для теста:
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 1/2 – 1 ч. ложка соли
• для начинки:
• 200 г грибов (белые или шампиньоны)
• 100 г сыра
• 1 морковь
• репчатый лук 1 шт.
• сливочное масло
• специи по вкусу
• 1 желток

Способ приготовления:

Просеянную муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, влить теплую воду.

Вбить яйцо.

Посолить и замесить крутое тесто.

Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30 минут.

Для приготовления начинки разогрейте в сковороде масло, грибы нарежьте и обжарьте.

Через некоторое время добавьте к грибам мелко нарезанный репчатый лук.

Еше минут через 3 добавьте натертую на мелкой терке морковь. Обжаривайте все до готовности.

Переложить овощи с грибами в миску. Сыр нарезать небольшими кубиками и выложить к овощам.

Добавить желток и размешать.

Тесто раскатать в пласт, разрезать на квадраты.

На каждый квадрат выложить начинку.

Сверните квадратики пополам, хорошенько соедините края.

Разогрейте большое количество воды, подсолите ее. Выложите треугольнички и варите до готовности.

Выложить готовые конвертики на блюдо, полить растопленным сливочным маслом или соевым соусом. Приятного аппетита!

 

Источник: http://www.kulina.ru/articles/42963/